加拿大氣候十分涼爽，紅葡萄在這里很難達(dá)到完全成熟。由于每年的天氣條件均有差異，加拿大出產(chǎn)的紅葡萄酒每年均不相同。事實(shí)上，因?yàn)榧幽么蟮臍夂驅(qū)嵲谧兓療o(wú)常，酒廠往往需要種植一些堅(jiān)固的品種，如馬雷夏爾福煦（Marechal Foch）和佳美（Gamay Noir），以便在其他品種如梅洛和黑皮諾無(wú)法完全成熟時(shí)備用。

　　安大略省尼亞加拉半島的紅葡萄酒產(chǎn)量占到加拿大紅葡萄酒總產(chǎn)量的大部分。此外，氣候更溫和的不列顛哥倫比亞省歐肯那根谷是新興的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　一、頂級(jí)酒莊

　　1、云嶺酒莊（Inniskillin Wines）

圖片來(lái)源：inniskillin

       代表酒款：云嶺黑馬園梅里蒂奇干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞（British Columbia）省歐肯那根谷（Okanagan Valley）

　　簡(jiǎn)介：云嶺酒莊創(chuàng)建于1975年，其創(chuàng)建者為卡爾•凱撒（Karl Kaiser）和唐納德•西拉度（Donald Ziraldo）。1984年，凱撒釀出了他的第一款冰酒，并引起了世界的注目。 這款冰酒的問(wèn)世不僅成為了云嶺酒莊的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，同時(shí)也對(duì)加拿大葡萄酒業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響。據(jù)休•約翰遜的說(shuō)法，加拿大葡萄酒業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)就在此時(shí)到來(lái)。一家冰酒酒莊帶動(dòng)整個(gè)國(guó)家酒業(yè)的發(fā)展，居功至偉。如今，云嶺酒莊在加拿大乃至全世界都具有很高的知名度。

　　2、杰克遜瑞格園（Jackson-Triggs）

　　代表酒款：杰克遜瑞格園金色系列梅洛干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞省歐肯那根谷

　　簡(jiǎn)介：杰克遜瑞格園是加拿大著名的酒莊之一。該酒莊一直以保持葡萄本身完整的個(gè)性為工藝宗旨。其釀制的美酒已經(jīng)獲得北美乃至歐洲地區(qū)的眾多獎(jiǎng)項(xiàng)及贊譽(yù)。

　　3、Stoney Ridge

　　代表酒款：Stoney Ridge Cabernet Sauvignon

　　代表產(chǎn)區(qū)：安大略省尼亞加拉半島（The Niagara Peninsula）

　　4、汀恩溪酒莊（Tinhorn Creek）

       代表酒款：汀恩溪黑皮諾干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞省歐肯那根谷

　　二、杰出酒莊

　　1、雪松溪酒莊（Cedar Creek Estate Winery）

　　代表酒款：雪松溪白金珍藏黑皮諾干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞省歐肯那根谷

　　簡(jiǎn)介：雪松溪酒莊是不列顛哥倫比亞省8大先驅(qū)酒莊之一。酒莊的釀酒哲學(xué)是：尊重土地和傳統(tǒng)，追求完美。如今，酒莊在創(chuàng)建者Ross Fitzpatrick的兒子Gordon的領(lǐng)導(dǎo)下又更上一層樓，釀造的葡萄酒備受贊譽(yù)。

　　2、朗酒莊（Lang Vineyards）

　　代表酒款：朗酒莊馬雷夏爾福熙干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞省歐肯那根谷

　　3、曼雅特酒莊（Magnotta Winery）

　　代表酒款：曼雅特限量版系列干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：安大略省尼亞加拉半島

　　4、蘇馬克里奇酒莊（Sumac Ridge）

　　代表酒款：蘇馬克里奇黑賢園梅洛干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞省歐肯那根谷

　　簡(jiǎn)介：蘇馬克里奇酒莊是歐肯那根第一個(gè)使用優(yōu)質(zhì)歐亞種葡萄生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)起泡酒的酒莊。蘇馬克里奇酒莊的葡萄園主要種植瓊瑤漿、雷司令和黑皮諾。往南，在Oliver（南歐肯那根）一個(gè)115英畝的葡萄園除了種植紅葡萄品種黑皮諾、赤霞珠、梅洛、品麗珠外，還種植了一些白葡萄品種，如長(zhǎng)相思。

　　三、值得信賴的酒莊

　　1、Harrow Estates

　　代表酒款：Harrow Estates Cabernet Franc

　　代表產(chǎn)區(qū)：安大略省

　　2、霍桑山酒莊（Hawthorne Mountain Vineyards）

       代表酒款：霍桑山梅洛干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞省

　　3、赫斯特溪酒莊（Hester Creek）

　　代表酒款：赫斯特溪珍藏梅洛干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞省歐肯那根谷

　　4、傳教山酒莊（Mission Hill Winery）

　　代表酒款：傳教山珍藏黑皮諾干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞省歐肯那根谷

　　5、皮利泰里酒莊（Pillitteri Estates Winery）

　　代表酒款：皮利泰里家族珍藏梅洛干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：安大略省尼亞加拉半島

　　6、魁爾斯堡酒莊（Quails’ Gate）

　　代表酒款：魅爾斯堡珍藏老樹福煦干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞省歐肯那根谷

　　7、瑞芙酒莊（Reif Estate Winery）

　　代表酒款：瑞芙梅洛干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：安大略省尼亞加拉半島

　　8、St. Hubertus Estate Winery

　　代表酒款：St. Hubertus Merlot

　　代表產(chǎn)區(qū)：不列顛哥倫比亞省歐肯那根谷

　　9、威蘭德酒莊（Vineland Estates）

　　代表酒款：威蘭德黑皮諾干紅葡萄酒

　　代表產(chǎn)區(qū)：安大略省尼亞加拉半島