酒塞雖小，但功能巨大，既要滿足封瓶的要求，還要保證瓶內(nèi)之酒可呼吸，增強(qiáng)其陳年能力。也因此，自螺旋蓋誕生之日起，葡萄酒世界的軟木塞與螺旋蓋之爭從未停歇過。那么到底軟木塞與螺旋蓋或人工合成酒塞熟優(yōu)熟劣呢？

如果你要說軟木塞絕對好，那我只能告訴你，你僅答對了一半。不過，從全球來看，人們對軟木塞葡萄酒的需求正不斷上漲，但這就是葡萄酒的發(fā)展趨勢嗎？

　　一、軟木塞的優(yōu)劣

　　早在中世紀(jì)末，擁有悠久釀酒史的歐洲人就發(fā)現(xiàn)了軟木塞在保存葡萄酒的妙處。他們發(fā)現(xiàn)，這種由天然橡木皮切割成的軟木塞能很好地保證瓶內(nèi)之酒呼吸通暢，延長葡萄酒的保存壽命。而也就在軟木塞流行之初，玻璃瓶也進(jìn)入了人們的視野。

　　優(yōu)點：歷史傳承；天然可再生資源；有利于葡萄酒的瓶陳等。

　　缺點：價格昂貴；存在軟木塞污染的風(fēng)險；自然資源有限；品質(zhì)參差不齊等。

二、螺旋蓋或人工合成酒塞的優(yōu)劣

　　直到1964年，螺旋蓋才進(jìn)入人們的生活，但是其很快占領(lǐng)市場，澳大利亞就是螺旋蓋使用最為普及的產(chǎn)酒國。

　　到了上世紀(jì)80年代，由于當(dāng)時出產(chǎn)天然軟木塞品質(zhì)達(dá)不到人們的要求，因此人們開始加工部分軟木塞來滿足需求。因為那些不達(dá)標(biāo)的軟木塞可能會感染TCA而導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)，所以人工合成酒塞就用了用武之地。

　　螺旋蓋既可以采用鐵制作，也可以使用塑料制作。而很多人工合成酒塞還可采用植物性聚合物制作。

　　優(yōu)點：價格實惠；不存在軟木塞污染；使用壽命長；螺旋蓋易于開啟等。

　　缺點：透氣性不佳；大多采用不可再生資源制作；可回收利用但不能生物降解；質(zhì)量參差不齊；與“廉價”齊名等。

　　三、總結(jié)

　　長期以來，人們都認(rèn)為軟木塞最大的優(yōu)勢在于有利于葡萄酒的瓶陳，但是隨著科技的進(jìn)步，螺旋蓋和人工合成酒塞也能達(dá)到這種要求。目前，市面上就已出現(xiàn)標(biāo)注“呼吸指數(shù)”的螺旋蓋。但諷刺的是，天然軟木塞的“呼吸指數(shù)”卻各不相同，這也就是軟木塞的軟肋之一。

　　那么，在將來，螺旋蓋的前景一定會比軟木塞更光明嗎？當(dāng)然不是，只是從實用的角度看，螺旋蓋或人工合成酒塞由于其性價比更高而更有優(yōu)勢而已。而目前，市面上的葡萄酒酒塞魚目混雜，不管是軟木塞還是螺旋蓋抑或是人工合成軟木塞應(yīng)有盡有，需要我們仔細(xì)辨識。