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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    葡萄酒愛好者的必備神器

    6 Essential Tools Every Wine Lover Needs
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    摘要: 工欲善其事,必先利其器。作為一名葡萄酒愛好者,哪些葡萄酒神器必不可少呢?本文介紹了幾款經(jīng)典的葡萄酒必備工具。
    ABSTRACT: This article introduces 6 essential tools every wine lover needs.

    一、侍者之友

    葡萄酒愛好者的必備神器

    這類開瓶器造型設(shè)計(jì)上活像一只海馬,使本來冷冰冰的金屬塑料工具看起來多了幾份動(dòng)人的形色。不但美觀,而且使用起來方便、簡單,不太費(fèi)力氣。海馬刀由優(yōu)質(zhì)的不銹鋼和中碳鋼制成,由2個(gè)桿干、螺絲鉆和帶鋸齒小刀3個(gè)主要部分組成。造型酷似一匹海馬,自西班牙人發(fā)明后,跟尾追風(fēng)者眾多,卻仍未有能與之匹敵的開瓶器出現(xiàn),所以也號(hào)稱為“開瓶器之王”,美觀輕捷,實(shí)用,更是侍酒師們隨身攜帶的開瓶器,因此也有“侍者之友”的美譽(yù)。

    二、Ah-So開瓶器

    葡萄酒愛好者的必備神器

    如果你需要打開很多用天然橡木塞封存的陳年老酒,那么這一款A(yù)h-So開瓶器將會(huì)是你最佳的工具。可以說,Ah-So是超級(jí)老酒杜蘭德(Durand)的開瓶克星,值得老酒或波特酒收藏者們擁有。隨著酒齡的增長,酒塞也在不斷地老化,變得脆弱,開啟它的時(shí)候,一不小心也會(huì)被弄斷,木屑碎片自然就會(huì)掉到本來純凈的酒液中,這該有多可惜??!然而,選用最安全的Ahso開瓶器就能避免這種遺憾發(fā)生。Ahso開瓶器構(gòu)造簡單,主要由2個(gè)一長一短的鐵片組成。將鐵片沿著酒塞和瓶子縫隙緩緩插入,夾住整個(gè)軟木塞后,就輕輕邊旋轉(zhuǎn)邊慢慢向上拔出木塞。

    三、CLASSIQUE 1500經(jīng)典醒酒器

    CLASSIQUE 1500是醒酒器里最經(jīng)典的一個(gè)款式,用于隔離沉淀物,通常可裝一瓶750毫升的紅葡萄酒。由吹玻璃師傅設(shè)計(jì),CLASSIQUE 1500型號(hào)均是手工制造的,其瓶肚子直徑長23厘米,使瓶內(nèi)有足夠的空間讓酒氧化的同時(shí),把酒的芳香仍保留在瓶里。言而總之,這款醒酒器你值得擁有。

    四、葡萄酒冰袋

    外出踏青野餐時(shí)使用葡萄酒冰袋,即時(shí)在炎炎夏日,也能享受美酒帶來的一絲清涼!這種保冰袋外觀像一件大衣,但這次是專門給酒瓶穿的。大衣里另外附有一件可保冰的內(nèi)層,可直接放置于冰箱,待飲用時(shí)取出套在葡萄酒瓶上,酒瓶即可達(dá)到冰鎮(zhèn)效果,而又不失應(yīng)有之風(fēng)味。

    五、真空泵和瓶塞

    保存葡萄酒最省錢的方法是買個(gè)瓶塞和泵,它們價(jià)格便宜,還可以多次使用。它的使用方法很簡單,只要將塑膠酒瓶塞塞進(jìn)酒瓶,形成氣密密封,再將泵放在瓶口,推動(dòng)幾下,抽出瓶中殘留的氧氣即可。如此,葡萄酒放在冰箱中可以保存三天左右。較濃郁、含酒精較多的葡萄酒比較清淡、含酒精較少的葡萄酒保存時(shí)間更長。  

    六、經(jīng)典酒杯

    世界上最專業(yè)同時(shí)也最富盛名的酒杯和醒酒器制造商就是奧地利Riedel(醴鐸)了。醴鐸設(shè)計(jì)杯型的核心理念是依據(jù)“舌頭能夠感受味道的4個(gè)不同區(qū)域”的理論:人的舌尖對甜味最敏感,舌尖里側(cè)對咸味感知突出,舌的后側(cè)舌根對苦澀味最敏感,酸味則在舌苔兩側(cè)。有杯唇的杯子能夠?qū)⒕扑偷酵馍嗉?;杯口越窄的杯子形成的酒液越大,能更多地接觸到舌苔兩側(cè),從而讓舌尖感知酒的愉悅;而后再以分流酒液的方式減少酒精的味道或酸澀的感覺。基于這種理念,醴鐸在制作工藝上十分考究,其杯型有諸多變化,極大地豐富了品酒時(shí)的口感層次。(編譯/Suzy)

    載自: msn
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