越來(lái)越多的人享受暢飲葡萄酒的愉悅，并且樂(lè)于在飲酒的過(guò)程中接受更多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)，只是不知道從何下手。本文列出的就是幾點(diǎn)關(guān)于葡萄酒不得不知道的事。

圖片來(lái)源：Jancis Robinson.com

1. 一杯通用

　　你真的只需要一種形狀和大小的葡萄酒杯就夠了，不管你喝的是紅葡萄酒還是白葡萄酒，甚至是香檳（Champagne）或者加強(qiáng)酒（fortified wines），都可以用你的通用葡萄酒杯進(jìn)行品酒。

　　2. 千萬(wàn)別倒半杯以上的酒

　　盡量不要倒半杯以上的葡萄酒，保證足夠的搖杯空間，感受葡萄酒中蘊(yùn)含的更多的香氣。這樣可以給人帶來(lái)更多愉悅的感受，也避免了吸收過(guò)多的酒精和卡路里。大家也應(yīng)該要保持喝酒時(shí)聞酒，感受香氣的習(xí)慣。

　　3. 自我意見(jiàn)很重要

　　品酒時(shí)，實(shí)質(zhì)上是沒(méi)有對(duì)錯(cuò)之分的。品酒全在于自我的感受，而并非要由你的“專(zhuān)家”朋友來(lái)決定你對(duì)這款酒喜歡與否。

　　4. 了解當(dāng)?shù)氐钠咸丫屏闶凵?/strong>

　　可以向他們咨詢關(guān)于買(mǎi)酒的相關(guān)事宜，從中可以了解許多信息。告知他們你喜歡的葡萄酒類(lèi)型，他們將會(huì)熱情地向你引薦一些更有趣的葡萄酒，或是告訴你怎樣買(mǎi)酒更實(shí)惠。

　　5. 不要讓螺旋蓋左右你的判斷

　　由于生產(chǎn)商甚至消費(fèi)者都厭倦了由于處理不當(dāng)而引起的軟木塞污染，越來(lái)越多的頂級(jí)酒也開(kāi)始使用螺旋蓋封口?，F(xiàn)在，酒瓶塞已經(jīng)不再是葡萄酒質(zhì)量的引導(dǎo)標(biāo)識(shí)了。

　　6. 非流行元素也很貴

　　世界上一些最有價(jià)值的葡萄酒往往是那些已經(jīng)不那么流行的類(lèi)型，像甜葡萄酒以及盛極一時(shí)的雪莉酒（Sherry）與波特酒（Port）。

　　7. 侍酒溫度很重要

　　侍酒溫度的不同對(duì)于葡萄酒的口感有著極大的影響，太冰的酒會(huì)嘗起來(lái)無(wú)味，而侍酒溫度太高又會(huì)使得葡萄酒口感粘稠。

　　8. 美酒美食搭配時(shí)酒體更重要

　　當(dāng)進(jìn)行葡萄酒與食物搭配時(shí)，顏色往往并非決定因素，更多需要考慮的是葡萄酒的酒體輕重。醇厚的葡萄酒搭配風(fēng)味濃郁的食物，而酒體輕盈的葡萄酒則需要搭配諸如水煮魚(yú)、壽司以及三文魚(yú)等精致的菜肴。

　　9. 價(jià)格并不總是與品質(zhì)對(duì)等

　　葡萄酒價(jià)格與品質(zhì)之間并沒(méi)有特別直接的關(guān)系，市面上存在的葡萄酒有標(biāo)價(jià)過(guò)高的，也有同等品質(zhì)而價(jià)格被低估的。

　　10. 堅(jiān)持購(gòu)買(mǎi)中等價(jià)位葡萄酒

　　考慮到釀造葡萄酒的固定成本以及對(duì)其征收的稅款，價(jià)格太低的葡萄酒往往令人不敢下手。而價(jià)格過(guò)高的葡萄酒，可能你就要為釀酒師以及市場(chǎng)商的追求而“買(mǎi)單”了。（編譯/Sherry）