阿爾薩斯（Alsace）理應(yīng)是展現(xiàn)法國(guó)風(fēng)土的白葡萄酒中心，因?yàn)榉▏?guó)的其他地區(qū)都無法釀造出品質(zhì)與其比肩的雷司令（Riesling）葡萄酒。值得慶幸的是，越來越多的酒商開始意識(shí)到這一點(diǎn)。

阿爾薩斯一直以來被當(dāng)作是勃艮第（Burgundy）的小妹妹。不過，現(xiàn)在它長(zhǎng)大了。

　　幾個(gè)月前，阿爾薩斯葡萄酒代表性人物艾蒂安·雨果（Etienne Hugel）突然與世長(zhǎng)辭，這讓阿爾薩斯蒙籠罩在陰郁的氛圍之中。雖然阿爾薩斯歷史悠久，風(fēng)光秀麗，但是產(chǎn)區(qū)定位仍不夠清晰，至今還在探索與其名聲匹配的發(fā)展道路。而造成這一現(xiàn)狀的根本原因是該區(qū)的高產(chǎn)量使得葡萄酒質(zhì)量下降。此外，不僅僅是阿爾薩斯，蘇玳（Sauternes）、瑞朗松（Jurancon）、蒙巴茲雅克（Monbazillac）等其他生產(chǎn)白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)也面臨在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍的問題。

　　在阿爾薩斯，單一葡萄園得到的關(guān)注過少，而該區(qū)法律規(guī)定只能將特級(jí)葡萄園（Grand cru）的稱號(hào)授予擁有多個(gè)莊主的葡萄園，這一規(guī)定更是將出色的單一葡萄園排除在外。酒標(biāo)標(biāo)注不清楚也是一個(gè)問題。在過去的20年間，阿爾薩斯葡萄酒由傳統(tǒng)的干型轉(zhuǎn)向稍甜的風(fēng)格，但是酒標(biāo)上沒有任何提示消費(fèi)者葡萄酒甜度的信息。

　　舒伯格酒莊（Domaines Schlumberger）的賽維琳·貝登-舒伯格（Severine Beydon-schlumberger）無奈表示，“有些時(shí)候我們幾乎因此要為賣的阿爾薩斯葡萄酒而向消費(fèi)者道歉。”

　　為了改變這一現(xiàn)狀，她和一小部分的酒莊在2015年11月聯(lián)合創(chuàng)立了阿爾薩斯風(fēng)土酒莊聯(lián)盟（Alsace Crus et Terroirs, ACT），目標(biāo)是集中推廣展現(xiàn)阿爾薩斯風(fēng)土的白葡萄酒。阿爾薩斯地區(qū)的白葡萄種植面積占90%，也是世界著名的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。除了該區(qū)經(jīng)典的白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和麝香（Muscat），這里釀造的雷司令擁有其他地區(qū)無法匹敵的復(fù)雜度和力量感。

　　貝登-舒伯格還表示，“我們?yōu)榘査_斯獨(dú)特的釀酒歷史而感到驕傲，雖然目前尚未充分地展現(xiàn)出阿爾薩斯的多樣性，但是通過合作相信可以達(dá)成我們的目標(biāo)。”（文/Cindy）