阿爾薩斯的分級體系非常簡單，僅分為阿爾薩斯（Alsace AC）和阿爾薩斯特級葡萄園（Alsace Grand Cru AC）。阿爾薩斯AC建立于1962年，這個等級的葡萄酒占到整個產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的70%，并且其中大部分為白葡萄酒。阿爾薩斯特級葡萄園的葡萄酒必須來自這些葡萄園，并且符合嚴格的生產(chǎn)標準。單一葡萄園要求的最高產(chǎn)量更低，糖成熟度更高，葡萄酒必須從雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和黑皮諾（Pinot Noir）這4種貴腐葡萄中選擇一種葡萄釀制而成。目前，阿爾薩斯已經(jīng)有51個葡萄園獲得了認證。