單一麥芽威士忌的制作工序：
1.大麥的選擇
2.麥芽的制作: 熱風(fēng)烘干、泥煤烘干
3.糖化：清汁、濁汁
4.發(fā)酵：超長發(fā)酵、48小時發(fā)酵
5.蒸餾：長蒸餾、短蒸餾
6.截點：早截、晚截
7.冷凝：殼管式、蠕蟲管式
8.桶陳：波本桶、雪莉桶、舊桶
9.裝瓶：冷卻過濾、添加焦糖色、酒精度調(diào)整
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單一麥芽威士忌
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