近日，西班牙著名學(xué)府巴侖西亞理工大學(xué)（Universitat Politecnica de Valencia）推出一套葡萄藤生長(zhǎng)模擬軟件系統(tǒng)，這套系統(tǒng)是巴侖西亞理工大學(xué)在里奧哈大學(xué)葡萄酒科學(xué)研究中心、西班牙國(guó)家研究委員會(huì)（CSIC）和里奧哈政府的幫助下開發(fā)出來的。該系統(tǒng)使用了計(jì)算機(jī)視覺三維測(cè)量技術(shù)，它將被用來測(cè)量葡萄藤的生長(zhǎng)參數(shù)，進(jìn)而預(yù)測(cè)出葡萄在采收時(shí)的質(zhì)量。

　　該系統(tǒng)研究人員安多尼奧·約瑟·塞徹茲·薩爾莫倫（Antonio Jose Sanchez Salmeron）稱，葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)由專家小組共同評(píng)分決定，此外，還配以該系統(tǒng)測(cè)量出的參數(shù)數(shù)據(jù)，其中包括了糖分含量、PH值、酸度、以及酚類物質(zhì)含量。

葡萄本身的質(zhì)量是評(píng)定一款葡萄酒質(zhì)量好壞的最重要因素，但是對(duì)葡萄質(zhì)量的評(píng)估很多時(shí)候都缺少客觀依據(jù)，常受到很多因素影響而顯得缺乏說服力，比如主觀偏好、葡萄采收季時(shí)長(zhǎng)、測(cè)量?jī)x器短缺、好壞葡萄混雜難以判斷等等都會(huì)影響到對(duì)葡萄質(zhì)量的判斷。

　　葡萄藤生長(zhǎng)模擬軟件系統(tǒng)只要通過一串葡萄就可以測(cè)量葡萄藤的質(zhì)量參數(shù)，這能在一定程度上避免以上對(duì)葡萄質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估的主觀影響。研究人員進(jìn)一步解釋道，最終的參數(shù)數(shù)據(jù)取自于多次測(cè)量得出的平均值，這些平均值是建立葡萄皮和葡萄果肉比例模型的關(guān)鍵。”

　　塞徹茲補(bǔ)充道，以往評(píng)判一款葡萄酒完全需要依靠行業(yè)專家的經(jīng)驗(yàn)，但是現(xiàn)在這套系統(tǒng)可以幫助我們智能化地監(jiān)控葡萄質(zhì)量，從而在一定程度上判斷葡萄酒的品質(zhì)，這是一項(xiàng)打破原有評(píng)分系統(tǒng)的創(chuàng)新嘗試，勢(shì)必對(duì)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生重要影響。（編譯/Suzy）