以生產(chǎn)波特酒（Port）著稱的辛明頓家族酒莊（Symington Family Estates）宣布，他們將建立一座專門生產(chǎn)杜羅河（Douro）DOC級(jí)別餐酒的新酒莊。

這座新酒莊預(yù)計(jì)花費(fèi)400-500萬美元（約合人民幣2,500-3,200萬元），選址在位于杜羅河產(chǎn)區(qū)東北部維拉弗蘭卡谷（Vilafrica Valley）的阿泰德酒莊（Quinta do Ataide）的地產(chǎn)內(nèi)。

圖片來源：www.winesofportugal.com

辛明頓家族酒莊的主席和總經(jīng)理保羅·辛明頓（Paul Symington）最近說道：“酒莊的景觀規(guī)劃已經(jīng)開始了，新酒莊將于2020年葡萄采收季前建成。建立新酒莊對(duì)于我們而言是一個(gè)重大的投資決策，我們對(duì)我們所釀造的餐酒的質(zhì)量非常有信心。我們的目標(biāo)是生產(chǎn)高端的杜羅河DOC級(jí)別紅、白葡萄酒。”

以前，辛明頓家族酒莊的DOC級(jí)別葡萄酒是在辛明頓家族名下的的太陽酒莊（Quinta do Sol）釀造的，該酒莊位于杜羅河的下科爾戈（Baixo Corgo）產(chǎn)區(qū)。辛明頓稱，所有用來釀造DOC級(jí)別餐酒的設(shè)備都將被搬到新酒莊，此外，他們也將購買新設(shè)備來滿足酒莊的餐酒生產(chǎn)需求。

查爾斯·辛明頓（Charles Symington）將繼續(xù)監(jiān)督釀酒。新酒莊的釀酒師將會(huì)是佩德羅·科雷亞（Pedro Correia），他從1999年開始便專注于餐酒的生產(chǎn)。2014年，查爾斯在阿泰德酒莊建立了一個(gè)實(shí)驗(yàn)性的“品種資料庫”，里面包含了53個(gè)從杜羅河及以外的產(chǎn)區(qū)收集的葡萄品種。

自從20世紀(jì)90年代辛明頓家族開始生產(chǎn)杜羅河DOC級(jí)別葡萄酒起，查爾斯和佩德羅就將重心放在本土葡萄品種上，最出名的紅葡萄品種是國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗蘭卡（Touriga Franca）、紅巴羅卡（Tinta Barocca）和紫北塞（Alicante Bouschet），白葡萄則包括菲娜瑪爾維薩（Malvasia Fina）、維歐新（Viosinho）、拉比加多（Rabigato）和加萊戈麝香（Moscatel Galego）。

辛普頓說道：“這些低產(chǎn)的本土葡萄品種在杜羅河表現(xiàn)得如此出色，品質(zhì)如此獨(dú)特，這就是我們有信心在杜羅河釀造出世界級(jí)餐酒的原因之一。”（文/Christina）