去年11月14日，愛士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estournel）的少莊主拉斐爾·瑞比爾（Raphael Reybier）做客紅酒世界直播間，為各位觀眾解讀了酒莊的歷史、風(fēng)土以及成功背后的秘訣。今年3月，紅酒世界直播團(tuán)隊(duì)前往波爾多，再次邀請愛士圖爾莊園代表參與直播。這一次，我們?yōu)榇蠹艺埖降氖菒凼繄D爾的商務(wù)總監(jiān)查爾斯·托馬斯（Charles Thomas）先生。

圖片來源：Cos d'Estournel

托馬斯先生出生于法國第戎（Dijon），是土生土長的勃艮第人（Burgundian），他自記事起就對葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。學(xué)生時(shí)代的他幫忙家人管理位于默爾索村（Meursault）和普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet）等著名產(chǎn)酒村的葡萄園，畢業(yè)后，他選擇投身葡萄酒行業(yè)，負(fù)責(zé)亞洲市場葡萄酒進(jìn)口的相關(guān)工作。在過去五年里，托馬斯先生一直擔(dān)任著愛士圖爾莊園的商務(wù)總監(jiān)。

圖片來源：Cos d'Estournel

愛士圖爾莊園坐落于梅多克（Medoc）北部的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），憑借著出色的酒質(zhì)被譽(yù)為“圣埃斯泰夫村酒王”，出品的佳釀有著典型的圣埃斯泰夫風(fēng)格，風(fēng)味集中優(yōu)雅，層次豐富，單寧充沛細(xì)膩，結(jié)構(gòu)頗佳。雖然酒莊在1855年評級之時(shí)被評為了二級莊（Second Growth），但其品質(zhì)卻是公認(rèn)的“超二級莊（Super Second）”水平，在眾多葡萄酒大家看來，愛士圖爾甚至是“超二級莊”中的榜首。

圖片來源：Cos d'Estournel

而愛士圖爾酒質(zhì)出眾的秘訣就在于以多樣性絕佳風(fēng)土著稱的91公頃葡萄園。園內(nèi)主要種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot），以及少部分的品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。葡萄樹的平均樹齡在45年左右，但其中不乏一些樹齡在80-100年的葡萄樹。這些老藤從土壤最深處汲取養(yǎng)分，因此葡萄果實(shí)具有無可比擬的深度和結(jié)構(gòu)。

除了酒質(zhì)，愛士圖爾如今最為人津津樂道的還有它充滿異國風(fēng)情的城堡建筑。這座豪華的宮殿以《一千零一夜》上構(gòu)想的建筑風(fēng)格為藍(lán)本，將中國古鐘樓、印度大象、蘇丹木雕門、鐘乳石筍與西方建筑精華巧妙融合，構(gòu)筑了一道位于綠色海洋之上、充滿東風(fēng)韻味的獨(dú)特風(fēng)景線。

圖片來源：Cos d'Estournel

3月28日晚7點(diǎn)，就讓我們跟隨托馬斯先生的腳步，一同走進(jìn)這座帶有東方神秘色彩的豪華宮殿吧。（文/Mollie）