始于陶藝的“一見鐘情”

菲利帕·福爾貝（Philippa Fourbet）是定居于倫敦的一位新西蘭籍銀行家。當她走進法國南部的一家陶藝作坊時，便墜入了愛河。然而，吸引她眼球的不是后來與她喜結(jié)良緣的丈夫楊尼克（Yannick），而是在他精湛手藝之下，打造出的一件件令人驚嘆的陶藝作品。如此“一見鐘情”緩緩過渡到了一頓晚餐、一段異地戀、婚禮鐘聲、兩個孩子、一片葡萄園與數(shù)款品質(zhì)卓越的葡萄酒。

菲利帕·福爾貝（圖片來源：www.domainerewa.com）

“法國陶藝家”的夢想

楊尼克是一位法國籍的陶藝家，他以出色的才能將傳統(tǒng)技藝磨練得爐火純青，由此聲名遠揚。他和妻子菲利帕結(jié)婚后，從法國移居到了新西蘭中奧塔哥（Central Otage），共同經(jīng)營一片5.5公頃的葡萄園，這便是瑞瓦酒莊（Domaine Rewa）最初的摸樣。夫妻倆在葡萄園旁邊建設了一個陶藝工作室，丈夫?qū)μ账嚨臒嵴\、妻子對釀酒的熱愛，共同傾注在這片土地之上。

楊尼克·福爾貝（圖片來源：www.domainerewa.com）

步入釀酒事業(yè)后，這對夫妻檔留意到，陶罐釀酒并未得到應有的重視與發(fā)展，于是便萌發(fā)了采用自制陶罐釀制灰皮諾（Pinot Gris）葡萄酒的想法——瑞瓦酒莊灰皮諾白葡萄酒應運而生。這款葡萄酒除了采用傳統(tǒng)的橡木桶，還使用了兩個雙耳陶罐進行發(fā)酵和陳釀，其中一個陶罐中的酒液采用整串發(fā)酵，經(jīng)歷了為期6個月的浸皮，成就了這款風格創(chuàng)新、風味獨到的新西蘭陶罐灰皮諾白葡萄酒。

2021年瑞瓦酒莊灰皮諾白葡萄酒

2021 Domaine Rewa Pinot Gris, Central Otago, New Zealand

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酒標寄語

能夠盡情詮釋造就它的一方熱土，帶你踏上一段旅程，一窺葡萄園的景色，一探獨特氣候的奧秘——這便是一款非凡的、獨樹一幟的葡萄酒應有的模樣。在打造瑞瓦酒莊灰皮諾葡萄酒時，我們的愿景是以“法國陶藝家”之手，把最真實的瑞瓦風土展現(xiàn)在人們眼前。

2021年瑞瓦酒莊灰皮諾白葡萄酒酒標（圖片來源：瑞瓦酒莊）

莊主評語

此酒酒液呈淺琥珀色，洋溢著梨、桃子、蔓越莓、濕石、紫羅蘭、金銀花、蜂蠟和橙皮的香氣，入口呈現(xiàn)出成熟油桃、桃子、梨、葡萄柚和牛軋?zhí)堑娘L味，其酒體飽滿，口感豐腴，質(zhì)感美妙，酸度柔和，單寧成熟而細膩，余韻伴有太妃蘋果糖的甜美味道。（文/Karlie）