“無論誰處于中奧塔哥，都會受到上天的眷顧。當(dāng)我走在這片光禿禿的圍場，可以想象這片‘渴求創(chuàng)作’的土地可以成為一個非凡的葡萄園?！?

——克瑞芙酒莊釀酒師魯?shù)稀U爾（Rudi Bauer）

克瑞芙酒莊（Quartz Reef）成立于1996年，坐落在新西蘭中部奧塔哥（Central Otago）產(chǎn)區(qū)歷史悠久的本迪戈鎮(zhèn)（Bendigo）上，這里的地下有著新西蘭規(guī)模最大的石英沉積巖，這種富含礦物質(zhì)的土壤賦予了酒莊葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味，克瑞芙酒莊也因此而得名 “Quartz Reef”，意為“石英巖大堡礁”。

克瑞芙酒莊葡萄園 （圖片來源：www.quartzreef.co.nz）

魯?shù)稀U爾是中部奧塔哥葡萄酒的先驅(qū)者之一，在創(chuàng)建克瑞芙酒莊之前，他在葡萄酒領(lǐng)域的學(xué)習(xí)和工作時間長達(dá)20年，在美國、法國以及新西蘭的多個酒莊積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。在美國俄勒岡州（Oregon）的工作經(jīng)歷也使得魯?shù)稀U爾對黑皮諾（Pinot Noir）這個品種尤為偏愛。多年來，魯?shù)稀U爾執(zhí)著于探索黑皮諾的多樣性，力圖打造一款能夠結(jié)合新舊世界風(fēng)格、真正屬于中部奧塔哥的優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒。

克瑞芙酒莊葡萄園 （圖片來源：www.quartzreef.co.nz）

2021年克瑞芙酒莊單一園黑皮諾紅葡萄酒

2021 Quartz Reef Single Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

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釀造工藝

       1. 手工采摘，按地塊分批發(fā)酵。

       2. 冷浸漬7天，采用天然酵母發(fā)酵。

       3. 輕柔壓榨后再浸漬9天，以確保果味適中、單寧平衡。

       4. 蘋果酸-乳酸發(fā)酵自然進(jìn)行，并在法國橡木桶中陳釀12個月。

酒評

克瑞芙酒莊

“2021年克瑞芙酒莊單一園黑皮諾紅葡萄酒散發(fā)著濃郁的黑櫻桃香氣，綴以紫羅蘭和鼠尾草的芬芳，口感豐富，層次分明，覆盆子、李子、森林地表和香料的味道交織在一起，風(fēng)格優(yōu)雅，單寧精細(xì)，余味悠長?！?span style="font-size:12px;">(文/Demi)