典型香氣：熱帶水果、香草、花朵、杏仁、奶油和堅(jiān)果等

起源：

馬家婆（Macabeo）是來自西班牙的白葡萄品種，在西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)被稱為維奧娜（Viura），在法國(guó)露喜龍（Roussillon）產(chǎn)區(qū)稱為馬卡貝奧（Maccabeu）。該品種能釀造出具有陳年潛力的白葡萄酒，但卻常被低估了其釀酒潛力。

經(jīng)過DNA圖譜親本分析，馬家婆被證實(shí)是由產(chǎn)自安達(dá)路西亞（Andalucia）產(chǎn)區(qū)、幾近滅絕的葡萄品種埃本（Heben）和神秘罕見的品種“Brustiano Faux”自然雜交而來，與沙雷洛（Xarel-lo）并不是相同的品種。

關(guān)于馬家婆的具體起源，有一種猜測(cè)是：馬家婆原產(chǎn)自西班牙加泰羅尼亞（Catalunya）產(chǎn)區(qū)的佩內(nèi)德斯（Penedes）。這是由于早在17世紀(jì)初期，加泰羅尼亞本土作家弗雷·密切羅·阿格斯蒂（Fray Miquel Agusti）在他的著作中便已提及了馬家婆的種植。也有一種說法是：馬家婆原產(chǎn)自中東地區(qū)，之后引進(jìn)西班牙和法國(guó)等地種植。目前兩種說法均暫未有確切證據(jù)。可以肯定的是，19世紀(jì)初期，馬家婆由西班牙引進(jìn)法國(guó)南部的露喜龍產(chǎn)區(qū)種植。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

馬家婆擁有大而緊密的果串，果實(shí)顆粒中等，果皮較厚，呈青白色澤。該品種抽芽和成熟時(shí)間較遲，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，但嫩枝有時(shí)會(huì)被風(fēng)吹折。馬家婆葡萄不宜種植在涼爽潮濕的環(huán)境里，因?yàn)樵撈贩N很容易感染灰霉病和植株細(xì)菌性壞死，對(duì)霜霉病的抵抗力也不強(qiáng)。不過，馬家婆具有較好的抗熱和抗旱能力，在貧瘠的土地上生長(zhǎng)十分良好，產(chǎn)出的葡萄果實(shí)也比較早摘。

馬家婆葡萄一般用于釀造酸度適中、年輕的白葡萄酒，或和其他紅、白葡萄品種混釀，它釀造的白葡萄酒通常酒精度和酸度不高，適合在年輕時(shí)品嘗，也具有一定的陳年潛力。通常，馬家婆所釀制的葡萄酒散發(fā)著熱帶水果和香草的綜合氣息，口感清爽、典雅。而若釀造的方法不同，馬家婆葡萄酒也被賦予了不同的風(fēng)味。比如用不銹鋼罐發(fā)酵，葡萄酒通常展現(xiàn)出新鮮的水果和花香氣息，伴有白色山花的清新感和淡淡的苦杏仁風(fēng)味。但如果是在橡木桶里陳年，酒液往往會(huì)衍生出甜美的堅(jiān)果和奶油風(fēng)味。

主要種植區(qū)域和特色：

西班牙

馬家婆是西班牙北部種植最廣泛的白葡萄品種。據(jù)2008年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，馬家婆在西班牙的總種植面積達(dá)34,401公頃，除去最南端和西北部沒有馬家婆的種植外，幾乎整個(gè)西班牙都有該品種的種植分布。其中，加泰羅尼亞、卡斯蒂利亞-拉曼?。–astilla La Mancha）和阿拉貢（Aragon）產(chǎn)區(qū)的馬家婆葡萄種植面積排名靠前，里奧哈、瓦倫西亞（Valencia）和埃斯特雷馬杜拉（Extremadura）產(chǎn)區(qū)的馬家婆種植也比較廣泛。

在里奧哈產(chǎn)區(qū)，引進(jìn)馬家婆的種植始于1901年的歐洲根瘤蚜危機(jī)肆虐之后，之后馬家婆幾乎完全取代了當(dāng)?shù)氐钠咸哑贩N瑪爾維薩（Malvasia）和白歌海娜（Grenache Blanc），其種植面積曾占當(dāng)?shù)匕灼咸哑贩N總種植面積的90%以上。不過在最近一些年里，里奧哈的馬家婆種植熱潮有所冷卻，新藤的種植較少，現(xiàn)存的葡萄藤平均藤齡都比較高。而由于馬家婆葡萄富含多酚物質(zhì)及有抗氧化作用的白藜蘆醇，出于減緩紅葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間陳年而氧化的考量，里奧哈的釀酒師們?cè)卺勗斓て牵═empranillo）和歌海娜（Grenache）紅葡萄酒時(shí)，也會(huì)摻一些馬家婆的白葡萄汁。

在加泰羅尼亞產(chǎn)區(qū)，馬家婆是釀造卡瓦（Cava）起泡酒的主要品種之一，常與帕雷亞達(dá)（Parellada）及沙雷洛進(jìn)行混釀。特別是在佩內(nèi)德斯和巴爾貝拉河谷（Conca de Barbera），馬家婆的種植和釀造十分出色。此外，在西班牙整個(gè)東部，馬家婆也有種植，其種植范圍一直延伸至南部的曼確拉（Manchuela）和耶克拉（Yecla）。

法國(guó)

據(jù)2009年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，馬家婆在法國(guó)共計(jì)擁有2,628公頃的種植面積，相比2000年的5,200公頃有了明顯的下降，其中，露喜龍產(chǎn)區(qū)占據(jù)了至少85%，是法國(guó)重要的馬家婆葡萄產(chǎn)區(qū)。在露喜龍，馬家婆葡萄常用與白歌海娜和白佳麗釀（Carignan Blanc）等品種混釀，并在大桶中陳年。遲摘型的馬家婆是露喜龍產(chǎn)區(qū)一種獨(dú)特天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）的釀酒原料，甚至可以是唯一原料。

此外，在朗格多克（Languedoc）產(chǎn)區(qū)，馬家婆可與布布蘭克（Bourboulenc）、白歌海娜及法國(guó)南部許多其他的白葡萄品種混釀米內(nèi)瓦（Minervois）和科比埃（Corbieres）白葡萄酒。在露喜龍丘（Cotes du Roussillon）地區(qū)，早摘型的馬家婆可用于釀制個(gè)性不足的白葡萄酒或桃紅葡萄酒，也可與其他品種搭配，為酒力強(qiáng)勁的紅葡萄酒提供活潑的口感（其比例可多達(dá)10%，桃紅葡萄酒中可達(dá)到30%）。