典型香氣：檸檬、橙子、菠蘿、甜瓜、梨、木梨、杏子、桃、山楂花、蜂蜜、新鮮奶油、烤杏仁和烤榛子等

起源：

賽美蓉（Semillon）是起源于法國波爾多（Bordeaux）產區(qū)的白葡萄品種。在18世紀以前，賽美蓉的種植范圍僅局限在法國西南部的蘇玳（Sauternes）產區(qū)。

根據DNA的圖譜檢測結果，賽美蓉和長相思（Sauvignon Blanc）有密切的基因聯系，但它們并不存在親子關系。另外，雖然梅洛（Merlot）和特盧梭（Trousseau）都被稱為賽美蓉胭脂紅（Semillon Rouge）葡萄，但它們與賽美蓉并沒有緊密的聯系。

品種特征和生長條件：

賽美蓉是一種易于栽培的葡萄品種，其生命力如長相思般旺盛。葡萄園的環(huán)境對其產量的影響很大，它適合種植在陽光充沛但氣候涼爽的地區(qū)，偏愛沙質土壤和鈣質粘土。賽美蓉的葉子呈深綠色，開花較晚，不會出現開花后停止生長的問題。其葡萄皮一般呈金黃色，而在溫暖的氣候條件下，成熟的葡萄皮會呈現粉紅色。它容易感染霉菌，在適宜的條件下，賽美蓉會染上貴腐菌（Noble Rot）而非有破壞性的灰腐菌（Grey Rot），可用來釀造甜美的貴腐葡萄酒。

主要種植區(qū)域和特色：

雖然賽美蓉在白葡萄酒中占據一定的地位，但它并不是一個流行的葡萄品種。目前，賽美蓉種植面積最大的國家為法國。此外，種植賽美蓉的主要產國有澳大利亞、智利、美國和南非等。

法國

法國是世界上賽美蓉種植面積最廣的國家。在2009年，法國賽美蓉的種植面積多達11,693公頃，是法國種植面積最廣的第五大白葡萄品種，主要集中在法國西南部的波爾多產區(qū)。

在格拉夫及佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區(qū)，賽美蓉常在品質卓越、酒齡較長的干型白葡萄酒中占主導地位，它賦予葡萄酒金黃的顏色，豐富而粘稠的口感及蜂蜜的風味。

在法國西南產區(qū)（South West France），賽美蓉也可用于釀制甜白葡萄酒。這些甜白葡萄酒主要產自蘇玳以及其附近的卡迪卡克（Cadiliac）、塞龍（Cerons）和盧皮亞克（Loupiac）等產區(qū)。就質量而言，較出眾的干型甜白產自蒙巴茲雅克（Monbazillac）產區(qū)。

世界上的很多產區(qū)都有釀造以賽美蓉為主的貴腐酒，但最著名的是法國蘇玳產區(qū)。因為該產區(qū)的賽美蓉易染上貴腐菌，這種特殊的霉菌能讓葡萄的糖分和酸度更加濃縮。蘇玳貴腐酒通常由賽美蓉、長相思以及麝香（Muscat）調配而成，且以賽美蓉為主導。酒液呈金黃色，隨著時間會變?yōu)闇嘏溺晟?，香氣豐富而又均衡和諧，有豐富的花香，口感圓潤飽滿，極為柔滑，酸度平衡，余味悠長芬芳，令人唇齒留香。

澳大利亞

2008年，賽美蓉在澳大利亞的種植面積為6,715公頃，是澳大利亞的第二大葡萄品種。其葡萄酒主要為甜型和干型風格，且常常與長相思和霞多麗（Chardonnay）進行混釀，還有經橡木桶或未經橡木桶陳釀的單一品種賽美蓉干白葡萄酒。作為單一葡萄品種酒，賽美蓉在澳大利亞的表現最佳，特別是在獵人谷（Hunter Valley）。年輕的獵人谷賽美蓉葡萄酒含有淡淡的橘香，陳年后可以發(fā)展出蜜餞水果、焦糖堅果和蜂蜜的濃郁復雜風味。

智利

智利曾經廣泛種植賽美蓉。2008年，官方數據顯示智利約種植著1,727公頃的賽美蓉。然而與長相思單一品種葡萄酒相比，智利的賽美蓉單品酒尤為少見。

美國

美國的華盛頓州（Washington）產區(qū)有很漫長的種植賽美蓉的歷史，曾一度生產出優(yōu)質且獨特的賽美蓉干白葡萄酒。然而，近年來，賽美蓉的種植面積正逐步縮小，2011年，種植面積下降至222公頃。

雖然賽美蓉并不是一個很流行的葡萄品種，然而它在加利福尼亞州（California）產區(qū)的種植面積仍多達890公頃。它常與長相思進行混釀，生產干白葡萄酒，偶爾也用來生產貴腐酒。

南非

在19世紀初，賽美蓉是南非最為重要的葡萄品種，占據了開普?。–ape）葡萄種植面積的90%。然而，20世紀以來，它在南非的地位急速下降。到了2008年，它在南非的種植面積僅剩1,153公頃，主要集中在斯特蘭德（Stellenbosch）、 黑地（Swartland）和弗蘭谷（Franschhoek Valley） 產區(qū)。