各種佳釀

擁有一瓶品質(zhì)上乘的葡萄酒是眾多愛酒人士的夢想。為了獲得一瓶好酒，許多酒迷們不惜一擲千金。但實際上，當您在花費各種心思終于尋覓到一瓶好酒后，如果您不注意提防，它也有可能被9個隱形的“殺手”“扼殺”。本文將為您揪出這9大殺手。

　　1、與不合適的食物配餐

　　美食與美酒的搭配如同大中華的飲食文化般，都是博大精深的。只有為您的好酒找到最佳的“另一半”，才能讓您的美酒與美食相得益彰。比如，在吃魚或海產(chǎn)時，一般情況下白葡萄酒是正確的選擇。因為白葡萄酒一般酸度都會比較高，口感清淡，果香突出，非常適合同魚肉和白肉搭配，酸爽的白葡萄酒可以襯托出魚肉和白肉的鮮味。但如果您在喝一瓶西拉葡萄酒時，您選擇扇貝與之佐餐，您的口腔中會形成令人難以忍受的金屬味，這肯定會對您的好酒有一定的殺傷力。

　　2、不與任何食物配餐

　　葡萄酒搭配食物是一種以特定食物和特定葡萄酒共食以增加兩者風味的藝術(shù)。當然，有許多葡萄酒是不需要搭配食物的，但坦白而言，許多葡萄酒都需要食物的搭配才能彰顯出其優(yōu)秀的品質(zhì)和美妙的口感，尤其是一些大酒。如果您在喝一瓶優(yōu)質(zhì)的仙粉黛葡萄酒時，您不搭配任何食物，剛開始喝幾口可能是沒有任何問題的，但隨著您逐步感受到酒精的熱度，您將獲得不太令人愉快的感受。

　　3、過早飲用

　　在中國，許多年輕的富豪們通常喜歡在一些頂級波爾多葡萄酒仍處在“嬰兒”期時，飲用它們。這些葡萄酒通?？梢源娣藕芫?，您花高價買的好酒如此過早飲用未免太可惜。

　　4、認為葡萄酒越老越好

　　雖然，過早飲用是一瓶好酒的殺手之一，但并不是說酒陳放得越久越好。

　　5、將酒架放置在散熱器周圍

　　即使您不打算將您的好酒陳放10年，將您的酒架遠離散熱器也是明智之舉。涼爽之處是更合適的場所。

　　6、一口悶

　　東北的哥們喝酒的時候老吆喝著什么“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。”這一大缸白的幾口就給悶下去了。猛！但是如果把這種豪飲搬到了法國，喝著法國的紅酒，那法國佬該心疼死了，直喊：“你丫的怎么那么不懂喝酒??！哥不賣你了，愛買不賣！”

　　為啥？因為法國人賣的不僅是一種酒，更是一種態(tài)度，一種愛酒的情調(diào)。真如東北的哥們這般來一頓豪飲，“一口悶”話，那簡直就是在暴殄天物啊！喝葡萄酒，不像喝白酒，它需要慢慢品嘗，讓味蕾細細地品嘗個中的滋味，否則您無法品嘗到好酒的美妙。

　　7、加熱葡萄酒

　　葡萄酒加熱可以暖胃驅(qū)寒，寒冷的冬天喝上幾杯，的確是非常享受的事情，但是需要強調(diào)的是由于加熱后的葡萄酒會流失養(yǎng)分及微生物，所以最好不要把一瓶名莊佳酒用來加熱喝，不然太浪費了，好酒最好還是凈飲吧，加熱喝的葡萄酒選擇普通餐酒就可以了。

　　8、在酒中摻入其他飲品

　　很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時喜歡加入一些雪碧或蘇打水，其實這并不可取，在葡萄酒中加入雪碧或蘇打水，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面這種喝法也會對身體造成傷害，如它會直接傷害胃。  

　　9、將狗帶入品酒場所

　　在品嘗葡萄酒時，要做到“三不”——不要在強光下品酒，不要在有異味的環(huán)境中品酒，不要在品酒前吸煙，吃口香糖，刷牙。這實際上也是為葡萄酒的品嘗營造一種良好的氛圍，讓它的魅力能更加充分地釋放出來。在品嘗您的好酒時，相信您一定是滿懷激動之情，但如果此時將您的愛狗帶入品酒場所，那么它帶來的異味一定會讓您對好酒大失所望。此外，香水、須后水及口紅等都是不能帶入品酒場所的。