圣埃美?。⊿aint-Emilion）有著“千款名酒之山”（la colline aux 1000 crus）的稱號，這座令人迷醉的中世紀產(chǎn)酒區(qū)出產(chǎn)的許多卓越佳釀都是皇室貴族的御用之酒。

圖片來源：www.clos-de-sarpe.com

圣埃美隆是世界上第一個被聯(lián)合國教科文組織評為“世界文化遺產(chǎn)”的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。獨樹一幟的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，壯麗雄偉的古羅馬式建筑以及悠久的歷史遺跡都為圣埃美隆增添了無盡的魅力。

今天，紅酒世界為大家推薦的酒款便是來自圣埃美隆產(chǎn)區(qū)一座古老酒莊——薩普酒莊（Chateau Clos de Sarpe），選用優(yōu)質(zhì)老藤葡萄果實精心釀制而成的2011年份薩普酒莊紅葡萄酒。

2011年薩普酒莊紅葡萄酒

2011 Chateau Clos de Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【RP 94分】【JS 90分】

等級：法國圣埃美隆列級莊

產(chǎn)區(qū)：法國 » 波爾多 » 圣埃美隆

葡萄品種：梅洛85%、品麗珠15%

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三代家族傳承，只為追求卓越

薩普酒莊最初是福薩特·勃格倫男爵（Baron du Foussat de Bogeron）的財產(chǎn)，1932年被貝尼（Beyney）家族收購，之后一直由該家族掌管。目前，薩普酒莊由簡-蓋·貝尼（Jean- Guy Beyney ）掌管。貝尼家族這位第三代掌門人以滿腔的熱忱、嚴謹?shù)膽B(tài)度嚴格遵循傳統(tǒng)釀造工藝，致力于更好地開拓這片神圣的土地。

他曾發(fā)表這樣的言論：“在薩普酒莊，我們認為葡萄酒是有生命的，值得好好尊重，任何情況下都不應與流水線的工業(yè)化產(chǎn)品混為一談。我們竭盡全力，不懈探尋葡萄酒的自然均衡之道.....”這番言論也體現(xiàn)了酒莊的立身之本：始終尊重自然風土、不懈追求完美，釀造高品質(zhì)葡萄酒。

傳統(tǒng)、卓越與精致的完美統(tǒng)一

“偉大的葡萄酒并不是人類的作品。而是堅韌與精致傳統(tǒng)的產(chǎn)物。小小的酒瓶中凝煉著千年的歷史。”

——法國著名詩人保羅·克洛岱爾（Paul Claudel）

薩普酒莊坐落在一整片泥質(zhì)灰?guī)r的山坡上，朝向正南/東南，光照充足。園內(nèi)的土壤混有碎石，擁有50厘米厚的鐵渣亞層及純度極高的石灰基底。

圖片來源：www.clos-de-sarpe.com

葡萄園面積狹小，僅為3.7公頃，園內(nèi)多為樹齡55-80年以上的古老葡萄樹，每年產(chǎn)量稀少。使用傳統(tǒng)的耕作方式，手工采摘葡萄，采用全新的橡木桶釀酒，更有簡-蓋·貝尼精湛的釀酒技術加持，薩普酒莊出品的葡萄酒豐潤飽滿、果味馥郁，淋漓再現(xiàn)了圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的特質(zhì)與神韻。

圖片來源：www.clos-de-sarpe.com

高分好評、二星推薦

獨特風土、老藤和新桶的組合讓薩普酒莊出品的葡萄酒與眾不同：礦物質(zhì)感充沛、單寧飽滿、香氣有層次。2011年份的薩普酒莊紅葡萄酒收獲了帕克團隊（Parker Team）最新94分的高分評價，知名酒評人詹姆斯·薩克林（James Suckling）90分的好評。

“酒款呈現(xiàn)深邃的石榴紅色……黑莓撻和腌制李子的香氣覆蓋其中，隱隱帶有灌木和干草藥的氣息，酒體飽滿，風味層層疊疊，濃郁而迷人。單寧堅實如磐石，新鮮度也不錯，余味悠長且辛辣。”

——帕克團隊

“這個年份的酒款蘊含力量，帶有豐富的水果風味，單寧多汁，橡木桶風味的萃取可能會有點偏重，但我認為假以時日它會蘇醒。酒體飽滿，有嚼勁。”

——詹姆斯·薩克林

圖片來源：www.hachette-vins.com

這款薩普佳釀不僅獲得酒評人的高分好評，還獲得2015年度評選的《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）二星“卓越（Remarkable）”的評價，可見其品質(zhì)出色。

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