灰皮諾（Pinot Gris）的典型香氣：西柚、菠蘿、蘋(píng)果、木梨、椴花、蜂蜜、藏紅花和新鮮奶油等。該品種釀制的葡萄酒口感柔順，香氣淡雅，和大多數(shù)白葡萄酒相比，內(nèi)容更豐富，顏色更深濃。

白皮諾（Pinot Blanco）的典型香氣：青蘋(píng)果、柑橘類(lèi)果香和花香等。許多白皮諾葡萄酒的酒體較豐滿，這使得白皮諾和霞多麗更加相似，而且這種情況不僅出現(xiàn)在勃艮第，在意大利東北部也一樣。在意大利東北部，白皮諾被稱為Pinot Bianco。盡管霞多麗是釀制勃艮第白葡萄酒的主導(dǎo)葡萄品種，但從技術(shù)上來(lái)說(shuō)，白皮諾也可用于釀制標(biāo)貼為“Bourgogne Blanc”的葡萄酒和一些馬貢（Macon）葡萄酒。巴登（Baden）產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的白皮諾酒體豐滿，口感豐富；法爾茲（Pfalz）出品的白皮諾十分優(yōu)雅；那赫（Nahe）產(chǎn)區(qū)和摩澤爾-薩爾-魯維（Mosel-Saar-Ruwer）出產(chǎn)的白皮諾富含礦物質(zhì)味。