意大利葡萄酒的特點(diǎn)：對(duì)于意大利葡萄酒來說，釀酒者的創(chuàng)意遠(yuǎn)比制度來得重要。意大利是世界上擁有最多樣的葡萄酒風(fēng)格的國家，意大利優(yōu)越的自然條件和拉丁民族充滿熱情的性格在此表露無遺?？偟膩碚f，意大利葡萄酒常常洋溢著個(gè)人的獨(dú)特創(chuàng)意，其獨(dú)創(chuàng)性每每能給人意外的驚喜。在意大利的葡萄酒中，一部分白葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)秀，如維蒂奇諾 (Verdicchio)、蘇瓦維（Soave）和灰皮諾（Pinot Gris）葡萄酒都帶有豐富的水果香，并且呈現(xiàn)出復(fù)雜的深度。不過紅葡萄酒在意大利的位置更為重要。雖然意大利紅葡萄酒所用的葡萄品種和釀酒風(fēng)格都不盡相同，但頂級(jí)的意大利紅葡萄酒，呈現(xiàn)出深濃紫色，質(zhì)地如絲般柔滑，口感卻強(qiáng)而有力，芳香濃郁。所有的意大利葡萄酒都適合佐餐飲用，可搭配意大利多樣而精致的菜肴。

南非葡萄酒的特點(diǎn)：在南非，白詩南（chenin blanc）是最流行的白葡萄酒品種，用它可以釀出相當(dāng)多的酒款，包括干白葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡酒等。很多酒莊都可以釀造出酸度很高的白詩南葡萄酒。南非還出產(chǎn)一些細(xì)致的霞多麗白葡萄酒和清雅酸爽的長相思。但在南非，紅葡萄酒比白葡萄酒更受矚目。南非主要的紅葡萄酒有赤霞珠、梅洛和皮諾塔吉，其中以赤霞珠葡萄酒最多，酒款風(fēng)格非常多樣，比如法國羅訥河谷風(fēng)格的赤霞珠紅葡萄和美國風(fēng)格的赤霞珠紅葡萄酒。而使用皮諾塔吉這種葡萄既可以釀制出類似法國博若萊新酒風(fēng)格的，也可以釀制出適合橡木桶熟成、酒質(zhì)濃厚扎實(shí)的葡萄酒。