綠酒，在葡萄牙語中寫作“Vinho Verde”，因這種清淡而酸度高，還常略帶一點起泡的白葡萄酒，在年輕時常會帶一點綠色的反光而得名。所以說，綠酒不“綠”，而是一種白葡萄酒，因為釀酒師們貪圖尚未足夠成熟的葡萄所帶有的天然清新感而提早采收，并用此釀造而成的一種葡萄酒。因為特別，使得整個產區(qū)都因此而得名，綠酒產區(qū)（Vinho Verde）是葡萄牙數一數二的著名葡萄酒產區(qū)。