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格魯吉亞葡萄酒釀造工藝獨(dú)具特色，雖然也運(yùn)用歐洲釀酒方式，但很多酒莊仍沿用著最為傳統(tǒng)的“克韋夫利”(KVEVRI)釀酒法：采用一種深埋在地下的大陶罐用于發(fā)酵和貯存葡萄酒。用土封存陶罐這種方式可儲存葡萄酒50年。格魯吉亞葡萄酒釀造非常普及，幾乎每個(gè)家庭都自釀葡萄酒。格魯吉亞的葡萄酒可以分為甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒、加烈酒和起泡酒。其中半甜型酒是最受歡迎的。
Lelo是一種類似波特酒的葡萄酒，用來自Zestaponi、Terjola、Baghdati和Vani地區(qū)的Tsitska和Tsolikauri葡萄品種釀制而成。該酒顏色金黃，果香充盈，口感豐富均衡。該酒酒精含量為19%，殘余糖分含量為5%，滴定酸度為6g/l。
Akhasheni是一款天然的半甜型紅葡萄酒，用Akhasheni葡萄園（位于格魯吉亞Kakheti省的Gurdzhaani地區(qū)）的Saperavi葡萄釀制而成。這款酒呈深石榴紅色，口感均衡柔滑，伴有巧克力的味道。其酒精含量為10.5%至12.0%，殘余糖分含量為3%至5%，滴定酸度為5%至7%。它于1958年面世。
Khvanchkara是一款天然的半甜型紅葡萄酒，用Khvanchkara地區(qū)的葡萄園栽種的Alexandrouli和Mudzhuretuli葡萄釀制而成，它是最受歡迎的格魯吉亞半甜型葡萄酒之一。此酒和Kindzmarauli酒是前蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人斯大林最喜愛的葡萄酒。該酒呈深寶石紅色，酒精含量為10.5%至12.0%，殘余糖分含量為3%至5%，滴定酸度為5%至7%。它于1907 年面世。
通過碳定年代測試法對葡萄籽（或果核）化石進(jìn)行分析得出：第一批種植葡萄和釀造葡萄酒的人類可能居住在外高加索地區(qū)位于黑海和里海之間的高加索山脈的南部地區(qū)。這個(gè)…
格魯吉亞是歷史悠久的葡萄酒文化發(fā)源地。2013年，格魯吉亞在陶土罐中發(fā)酵和熟化葡萄酒的古老方法正式被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這種古老…
格魯吉亞曾被視為葡萄酒釀造的發(fā)源地。格魯吉亞葡萄酒釀造工藝獨(dú)具特色，雖然也運(yùn)用歐洲釀酒方式，但很多酒莊仍沿用著最為傳統(tǒng)的克韋夫利(KVEVRI)釀酒法：采用一種深…
格魯吉亞大約有530個(gè)本土葡萄品種，但與歐洲的大多數(shù)國家一樣，格魯吉亞的葡萄園也曾遭受到了毀滅性的根瘤蚜襲擊，加上后來蘇聯(lián)集體主義的影響，格魯吉亞的葡萄品種…
格魯吉亞曾被視為葡萄酒釀造的發(fā)源地，具有非常悠久的葡萄酒釀造歷史，所釀造的葡萄酒也極具特色，但是目前格魯吉亞葡萄酒在國內(nèi)葡萄酒市場所占的比例非常小，投資后…
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