波爾多干白葡萄酒既有風味適中的，也有帶濃郁草本植物香氣的?？傮w來說，波爾多的白葡萄酒共有兩種類型，即清淡果香型和濃郁滑膩型。清淡果香型的白葡萄酒是波爾多批量生產的主要產品。該類型酒通常產量較大，價格也較便宜。濃郁滑膩型的白葡萄酒僅在個別產區(qū)才有生產，且由于釀制要求較高，所以產量較低，價格較高。