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（1）葡萄品種
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上陳年潛力最好的葡萄酒之一，而瓦得奇（Valdigue）這種葡萄酒的陳年潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上赤霞珠，兩年之后就開(kāi)始迅速衰老。
（2）釀造方式
葡萄酒的釀造方式對(duì)其陳年潛力有著至關(guān)重要的影響。比如，不是所有赤霞珠葡萄酒都適合長(zhǎng)期陳釀的，很多批量化生產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒都適合在早期飲用，它們的單寧和酸都不夠，所以不具有明顯的陳年潛力。葡萄酒的釀造方式會(huì)影響葡萄酒的單寧、酸和酒精度。適合長(zhǎng)期陳釀的葡萄酒需要具備足夠的單寧、酸或者酒精度。
（3）儲(chǔ)存環(huán)境
紅葡萄酒必須儲(chǔ)存在溫度比較適宜而且穩(wěn)定的環(huán)境中，一般是12-16攝氏度（55-62華氏溫度）。如果把葡萄酒儲(chǔ)存在溫度過(guò)高的地方，空氣會(huì)更容易滲透到瓶子中，加速葡萄酒的氧化。而如果酒瓶經(jīng)常被晃動(dòng)，也會(huì)讓更多空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，加速葡萄酒的氧化和衰老。
一般而言，酸度高的葡萄酒更適合陳年，因?yàn)樵陉惸甑倪^(guò)程中，其酸度會(huì)逐漸減弱。那些酸度本就不高的葡萄酒可能經(jīng)受不起長(zhǎng)時(shí)間的陳年，這會(huì)使其變得乏味、平淡。但需要注…
一般來(lái)說(shuō)，白葡萄酒適合在其年輕時(shí)飲用，尤其是像長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、慕斯卡德（Muscadet）等干白葡萄酒；不過(guò)有些白葡…
一般情況下，桃紅葡萄酒是不適合陳年的。當(dāng)然也有例外普羅旺斯（Provence）產(chǎn)區(qū)。確切地來(lái)說(shuō)，是普羅旺斯的邦多勒（Bandol）產(chǎn)區(qū)。邦多勒因其強(qiáng)勁有力、陳年潛力巨大的紅葡…
許多人會(huì)認(rèn)為只要沒(méi)開(kāi)瓶，放著就是陳年，這種想法是錯(cuò)誤的?！? 葡萄酒的陳年比較復(fù)雜，放在橡木桶里的時(shí)間當(dāng)然是陳年，叫做桶陳；裝瓶后置于良好環(huán)境下的時(shí)間也算是陳…
一般來(lái)說(shuō)，有機(jī)葡萄酒不能陳年。
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