在干邑產(chǎn)區(qū)，據(jù)干邑生產(chǎn)監(jiān)管組織法國(guó)干邑行業(yè)局（Bureau National Interprofessionel du Cognac）的規(guī)定，如果酒標(biāo)上要標(biāo)注“Crus”，那么釀酒所用的原料中90%（至少）必須是白玉霓（Ugni Blanc）、白福兒（Folle Blanche）和鴿籠白（Colombard）。剩下的10%可以是白朱朗高（Jurancon Blanc）和賽美蓉（Semillon）等。酒標(biāo)上不標(biāo)注“Crus”的干邑白蘭地，釀酒所用的原料中90%（至少）必須是鴿籠白、白福兒、白朱朗高、賽美蓉、梅利耶圣-佛朗索瓦（Meslier Saint-Francois）、蒙帝勒（Montils）或白玉霓。

在雅文邑產(chǎn)區(qū)，國(guó)家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）和法國(guó)雅文邑行業(yè)局（Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac）規(guī)定雅文邑白蘭地可使用10種不同的葡萄品種釀制。最常見(jiàn)的四種葡萄是巴科22A（Baco 22A）、鴿籠白、白福兒和白玉霓。雅文邑白蘭地的很多風(fēng)味和香氣都源自這幾種葡萄。