獵人谷（Hunter Valley）位于新南威爾士產(chǎn)區(qū)，這里氣候雖然炎熱，但降雨量充足。獵人谷西拉葡萄酒口感飽滿(mǎn)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，充滿(mǎn)黑莓、泥土以及皮革的香氣；入口后還會(huì)涌現(xiàn)濃郁的泥土氣息和果味，單寧成熟，余味悠長(zhǎng)。陳年潛力大是獵人谷葡萄酒的一大特點(diǎn)，特別是西拉和賽美蓉。早在1879年，天瑞酒莊（Tyrell’s Wine）就開(kāi)始在這里種植葡萄。

西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)位于維多利亞州，這里的西拉葡萄酒沒(méi)有統(tǒng)一的風(fēng)格。由于這里的酒莊大多規(guī)模都較小，因此他們釀造的西拉葡萄酒其風(fēng)格也都非常有個(gè)性，但李子味，肉質(zhì)質(zhì)感，果味豐富，風(fēng)味集中是它們的共同點(diǎn)。