阿爾薩斯受到孚日山脈形成“雨影效應(yīng)”的影響，一片片美麗的葡萄園綿延在東向的山麓上，總長為70英里，20種不同的土壤成分賦予了葡萄及釀成的葡萄酒獨特的芬芳。

　　阿爾薩斯的單一葡萄園（Grand Crus）讀起來就好像是一系列的土壤名稱：如砂巖凱德拉（The sandstone of Kitterlé）、石灰?guī)r開普勒（the limestone of Zinnkoepflé）、花崗巖品牌（the granite of Brand）和溫暖火山土朗讓（the warm volcanic soils of Rangen）。這里的每個葡萄園都因為其出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄而享譽盛名。一級葡萄園“Schlossberg”、“Castle Hill”是由德語翻譯而來，它們均排水性良好，富含花崗巖土壤。雷司令（Riesling）是這兩個葡萄園最適合種植的葡萄品種。而不遠處的Furstentum特級葡萄園，因為有更高比例的石灰石粘土，因此以出產(chǎn)豐富多汁的瓊瑤漿（Gewürztraminer）葡萄而聞名。

　　在阿爾薩斯，許多著名的葡萄園都有悠久的歷史，有的甚至可以追溯至14世紀。盡管曾經(jīng)受到戰(zhàn)爭、國際政變、氣候變化甚至葡萄根瘤蚜的影響，不過現(xiàn)在阿爾薩斯的葡萄園仍然出產(chǎn)著世界上最好的白葡萄酒。