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對(duì)該問題，田崎真也先生(Shinya Tasaki，1995年贏得了世界最佳侍酒師的頭街，成為首位榮獲世界最佳侍酒師的日本人士，擔(dān)任國際侍酒師協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)職務(wù))說是可以的， 因?yàn)槲⒉t加熱本身并不會(huì)改變酒的結(jié)構(gòu)．但得小心不要讓酒溫升到18℃以上。另一個(gè)辦法，是將葡萄酒倒瓶3—4次，在醒酒器中倒幾個(gè)來回有利干提高葡萄酒的溫度，當(dāng)然，這種方法和使用微波爐相比會(huì)使葡萄酒中溶解相當(dāng)多的氧氣。
葡萄酒除了人們熟知的紅酒、白酒和桃紅酒外，還有藍(lán)酒、黑酒、橙酒和綠酒。藍(lán)酒是在釀造過程添加了從葡萄皮中提取的天然化合物花青素和靛藍(lán)素，使得葡萄酒呈現(xiàn)出鮮亮的…
桃紅葡萄酒的釀造方法主要有直接壓榨法（Direct Pressing）、短暫浸漬法（Limited Skin Maceration）、放血法（Saignee Method）和混合法（Blending）4種。大多數(shù)桃紅葡萄酒…
馬德拉酒沒有紅、白葡萄酒之分。雖然官方推薦的釀酒品種都是白葡萄品種，但是馬德拉島上85%的葡萄園種植的都是黑莫樂（Tinta Negra Mole）這一紅葡萄品種， 所以大部分…
不是，按照國際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度數(shù)不能低于8.5。所以未發(fā)酵的葡萄汁不…
干白葡萄酒是指白葡萄酒當(dāng)中的糖分含量非常低，一般在4g/L以下，幾乎喝不出甜味，是由英文dry翻譯過來的，葡萄酒當(dāng)中并沒有濕葡萄酒的說法。
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