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光線對葡萄酒是一種危險因素。紫外線的照射會改變葡萄酒的化學成分。光會對決定葡萄酒顏色的多酚和花青素產(chǎn)生特殊的影響。葡萄酒的成分會分解，顏色也會發(fā)生變化，這對葡萄酒的口味也會產(chǎn)生消極的影響。
葡萄酒保存可以通過存在專業(yè)酒窖、建造私人酒窖、購買電子酒柜等方式保存，但如果酒并不是很多，倒也不需要如此大費周章，不過自己在家保存，也必須注意一下保存條件：1…
葡萄酒在儲存的過程中它會將周圍環(huán)境中的味道吸進瓶中，因此在葡萄酒的儲存過程中應(yīng)該保持外界環(huán)境的通風，同時還應(yīng)該保證在儲存環(huán)境中不要放置任何味道過重的事物…
如果是開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存…
溫度葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒…
白葡萄酒開瓶后的保質(zhì)期根據(jù)葡萄酒類型和儲存方式的不同而略有差異。一般情況下，酒體輕盈的白葡萄酒在開瓶后，如果用軟木塞密封，放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期在一個星期…
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