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在所有葡萄酒中，只有少數(shù)的葡萄酒適合陳年，絕大多數(shù)都需要上市即飲。有些葡萄酒可能生來適合陳年，但經(jīng)過釀酒師之手之后，也失去了陳年特性，適宜早喝。不過，以下這些葡萄酒不論怎樣都需要趁其年輕時(shí)飲用。
（1）馬爾貝克（Malbec）；
（2）仙粉黛（Zinfandel / Primitivo）；
（3）梅洛（Merlot）；
（4）巴貝拉（Barbera）；
（5）多姿桃（Dolcetto）；
（6）藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）；
（7）歌海娜（Garnacha）；
（8）博若萊（Beaujolais）；
（9）白詩南（Chenin Blanc）；
（10）長相思（Sauvignon Blanc）；
（11）瓊瑤漿（Gewürztraminer）；
（12）灰皮諾（Pinot Gris）；
（13）部分黑皮諾（Pinot Noir）；
（14）霞多麗（Chardonnay）。
一般來說，熟成與陳年都是取英文Age的動(dòng)詞之意。這兩個(gè)詞具體是指在葡萄酒的發(fā)展過程中，葡萄酒的品質(zhì)會隨著時(shí)間的推移由青澀變成熟。葡萄酒的熟成或陳年能夠使酒中…
在所有葡萄酒中，只有少數(shù)的葡萄酒適合陳年，絕大多數(shù)都需要上市即飲。有些葡萄酒可能生來適合陳年，但經(jīng)過釀酒師之手之后，也失去了陳年特性，適宜早喝。不過，以下這些…
從紫紅色變成寶石紅，再到石榴紅，再到茶色，最后變成棕色。
什么叫好年份呢？以波雅克（Pauillac）的2009年為例，著名酒評家羅伯特帕克（Robert Parker）認(rèn)為這一年份的波雅克葡萄酒可以維持很長時(shí)間的適飲期，非常值得窖藏，而原…
卡慕雷島優(yōu)質(zhì)干邑雙桶陳釀版中的雙桶陳釀是指在經(jīng)過島上酒窖的初期貯藏之后，經(jīng)歷了一個(gè)在老式酒桶中的二次成熟期，即一個(gè)在制酒工場由酒窖品酒師全程監(jiān)控的特殊的…
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