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南非也有出產(chǎn)貴腐葡萄酒，其著名產(chǎn)區(qū)是西開(kāi)普（Western Cape），尤其是位于河谷的布里厄克魯夫（Breedekloof）。
貴腐酒是一種天然甜白葡萄酒。一般甜葡萄酒的含糖量在45克/升以上，而貴腐酒的含糖量可以達(dá)到200克/升以上。貴腐酒中的糖分，都來(lái)自于天然葡萄。釀造貴腐酒，采用的是…
最著名的貴腐甜葡萄酒產(chǎn)地毫無(wú)疑問(wèn)是法國(guó)蘇玳（Sauternes）和匈牙利的托卡伊（Tokay）了，不過(guò)世界其他地區(qū)也有出產(chǎn)，如德國(guó)和奧地利的枯萄精選貴腐甜白葡萄酒（beerena…
不一樣，釀造蘇玳貴腐酒的葡萄品種（按種植比例）大約為80%的賽美蓉（Semillon）、20%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和蜜思卡岱（Muscadelle），而釀造托卡伊貴腐酒的葡萄品種…
貴腐（Noble Rot）甜葡萄酒價(jià)格偏高的原因主要有四點(diǎn)。首先，貴腐菌的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求極為苛刻，全球能出產(chǎn)貴腐甜葡萄酒的產(chǎn)區(qū)本身已是屈指可數(shù)，再加上不是每一年的…
貴腐酒是利用附著于葡萄皮上被一種稱(chēng)之為貴腐霉的作用釀制而成。貴腐霉是一種天然的霉菌，當(dāng)成熟的葡萄感染這種霉菌時(shí)，霉菌的菌絲會(huì)穿透葡萄皮，葡萄內(nèi)的水分會(huì)有部…
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