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1. 先嘗嘗酒。若酒中果香味少，單寧太重，或者幾乎沒(méi)有花果香味，則此酒太封閉，需要醒酒。2. 再?lài)L一下。按照介紹的時(shí)間醒酒后再次品嘗，如果酒依然沒(méi)有多少變化，再等30-60分鐘。3. 酒醒好了之后，帶有令人愉悅的花香，還有水果的味道。如果不是這樣，試著搖晃醒酒器，再醒一次或者給它充點(diǎn)氧氣吧。
葡萄酒品鑒看似學(xué)問(wèn)很深，但歸根到底圍繞的都是舌尖能感知的幾大要素。葡萄酒品鑒時(shí)我們具體品鑒的是葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精、酒體和余味。
確定一個(gè)主題，并選出4到6款相關(guān)主題的葡萄酒。2. 為嘉賓準(zhǔn)備足夠多的杯子。3. 品鑒地點(diǎn)應(yīng)該要光線充足、沒(méi)有過(guò)多干擾。4. 品鑒室里應(yīng)該沒(méi)有其他氣味，因?yàn)楫愇稌?huì)影響…
品鑒葡萄酒順序的大體原則：1. 先品干型后品甜型；2. 先品起泡后品靜止；3. 先品白酒后品紅酒；4. 先品輕盈后品飽滿(mǎn)；5. 先品簡(jiǎn)單后品復(fù)雜。
并不是每一瓶葡萄酒、任何飲酒場(chǎng)合都需要醒酒。一般醒酒多在餐廳進(jìn)行。這是由于客人在餐廳的用餐時(shí)間有限，所以餐廳希望在侍酒時(shí)，葡萄酒處于它的最佳狀態(tài)，所以需要通…
對(duì)比品鑒能將不同酒款中的細(xì)微差別在味蕾上放大，同時(shí)也能令品鑒者對(duì)品鑒的酒款留下更深的印象。不過(guò)，對(duì)比品鑒不是盲目地挑選酒款來(lái)進(jìn)行的。從以下幾個(gè)方面挑選酒款…
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