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葡萄本身就非常適合釀酒：首先，葡萄的果皮較薄，并帶有發(fā)酵需要的酵母菌。水分和糖分適中，自身擠壓就可以促進果糖轉換酒精的過程。從葡萄本身來說，葡萄對土地要求并…
就種植面積而言，釀酒葡萄是世界上種植最多的水果。
白蘭地（Brandy）屬于烈酒的一種，通常我們所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，經發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。從廣義上講，白蘭地所采用的原料并不僅僅局限于葡萄，…
一款香甜的歐羅索雪利酒（oloroso sherry）和口感飽滿的水果蛋糕十分合拍，一款在雪莉酒桶中陳釀的威士忌酒（whisky）也可以和水果蛋糕進行搭配。
紅葡萄酒中的水果香氣和風味主要分為紅色水果和黑色水果兩種，紅色水果有草莓、紅李子、覆盆子、紅櫻桃和紅漿果等，黑色水果風味包括黑醋栗、黑櫻桃、黑莓和黑李子等，有…
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