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意式蝦餃中的餡一般為甲殼類海鮮，所以在此基礎(chǔ)上，需要考慮的是搭配的醬汁類型。
如果選用白葡萄酒，那么最好使用奶油醬汁或者檸檬加黃油來為意式蝦餃調(diào)味，若是蝦餃的餡中含有奶酪就會更加美味。推薦雷司令、灰皮諾等。
美食家還建議選擇干性或微甜的起泡酒，來搭配奶油醬或者番茄醬意式蝦餃。
霞多麗和黑皮諾葡萄酒適合搭配蘑菇醬汁的意式蝦餃，但如果醬汁中有柑橘，則需要避免黑皮諾，可以選擇一些干型的桃紅葡萄酒。
1937年，默爾索被認(rèn)定為法國法定葡萄園產(chǎn)區(qū)。默爾索經(jīng)典干白葡萄酒酒液呈青檸色，隨著陳年時間變長，顏色會加深。默爾索葡萄酒年輕的時候散發(fā)出白色和黃色花束的香氣，…
葡萄酒除了人們熟知的紅酒、白酒和桃紅酒外，還有藍(lán)酒、黑酒、橙酒和綠酒。藍(lán)酒是在釀造過程添加了從葡萄皮中提取的天然化合物花青素和靛藍(lán)素，使得葡萄酒呈現(xiàn)出鮮亮的…
桃紅葡萄酒的釀造方法主要有直接壓榨法（Direct Pressing）、短暫浸漬法（Limited Skin Maceration）、放血法（Saignee Method）和混合法（Blending）4種。大多數(shù)桃紅葡萄酒…
馬德拉酒沒有紅、白葡萄酒之分。雖然官方推薦的釀酒品種都是白葡萄品種，但是馬德拉島上85%的葡萄園種植的都是黑莫樂（Tinta Negra Mole）這一紅葡萄品種， 所以大部分…
不是，按照國際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度數(shù)不能低于8.5。所以未發(fā)酵的葡萄汁不…
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