此地地處埃特納火山，屬于典型的高山氣候（Alpine climate）。這種氣候的最大特點(diǎn)就是晝夜溫差大，更有利于葡萄凝聚風(fēng)味物質(zhì)，使得此處釀造的葡萄酒果香濃郁?；鹕讲粌H改變著周?chē)臍夂?，還改變了葡萄園內(nèi)的土壤。葡萄園的土壤含有46種來(lái)自不同時(shí)代的火山巖漿，含有豐富的礦物質(zhì)，使葡萄酒帶有迷人的礦物風(fēng)味。最后一點(diǎn)則是葡萄品種的特色。19世紀(jì)葡萄根瘤蚜席卷整個(gè)歐洲，但這里的葡萄藤卻神奇地躲過(guò)一劫，因此這里的葡萄藤?gòu)膩?lái)沒(méi)經(jīng)過(guò)嫁接，血統(tǒng)純正而悠久。