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葡萄的“三高”是指釀造出來的葡萄酒具有高酒精、高單寧和高酸度這幾個特點(diǎn)。此外，這種酒一般還會具有酒體飽滿、果香濃郁等特點(diǎn)。因此，想要品嘗一款濃郁的“大”酒，請認(rèn)準(zhǔn)以下4種最常見的“三高”葡萄品種，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、艾格尼科（Aglianico）和國產(chǎn)多瑞加/國家杜麗佳（Touriga Nacional）
不是，按照國際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度數(shù)不能低于8.5。所以未發(fā)酵的葡萄汁不…
葡萄酒除了人們熟知的紅酒、白酒和桃紅酒外，還有藍(lán)酒、黑酒、橙酒和綠酒。藍(lán)酒是在釀造過程添加了從葡萄皮中提取的天然化合物花青素和靛藍(lán)素，使得葡萄酒呈現(xiàn)出鮮亮的…
桃紅葡萄酒的釀造方法主要有直接壓榨法（Direct Pressing）、短暫浸漬法（Limited Skin Maceration）、放血法（Saignee Method）和混合法（Blending）4種。大多數(shù)桃紅葡萄酒…
一般不會用紅葡萄和白葡萄混合釀酒，不過在釀造紅葡萄酒的時候，雖然主要是使用紅葡萄酒品種，但有時候?yàn)榱耸沟冕劤鰜淼钠咸丫骑L(fēng)味更佳豐富，酒體更佳協(xié)調(diào)，會加入少…
一般來說，只有麝香葡萄酒才帶有葡萄味，其他葡萄酒一般都不帶有葡萄味。麝香是一種葡萄品種，詳情可以參考紅酒世界網(wǎng)葡萄品種中的相關(guān)介紹。
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