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通常情況下我們形容的動(dòng)物香氣指的是濕樹葉、蘑菇和皮革的香氣。
芳香型白葡萄酒之所以芳香四溢，是因?yàn)獒劸破咸驯旧韼в心軌蛏l(fā)出濃郁香氣的特殊物質(zhì)，而釀酒師在釀制葡萄酒時(shí)，也會(huì)刻意保留這部分風(fēng)味物質(zhì)。在這些風(fēng)味物質(zhì)中，松…
瓊瑤漿是一種芳香性的葡萄品種，其釀成的葡萄酒中有一種特別的植物香氣，就是天竺葵。
每一款葡萄酒都有著獨(dú)特的香氣和風(fēng)味特征，葡萄酒的香氣和風(fēng)味到底是怎么得來的。主要源于3個(gè)方面葡萄品種、風(fēng)土及釀造工藝。世界上的葡萄品種成千上萬，每個(gè)品種釀造…
而無氧熟化則會(huì)使年輕葡萄酒中的新鮮水果香氣變成煮熟過的水果、植物和動(dòng)物的香氣。
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