墨西哥境內普遍栽種國際流行的葡萄品種，偶爾也會出現(xiàn)其他國家的本土品種。主要的紅葡萄酒品種包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）、內比奧羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbera）和丹魄（tempranillo）。此外，墨西哥也出產少量白葡萄，例如霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、白詩南（Chenin Blanc）、帕洛米諾（Palomino）、鴿籠白（Colombard）和賽美蓉（Semillon）。