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“混合選擇法”是一個(gè)關(guān)于葡萄種植的法語專有名詞，意思是選取相同葡萄園或附近葡萄園內(nèi)的優(yōu)質(zhì)老藤的插枝來種植新的葡萄園。它是以前用來繁殖葡萄的方法，但后來被克隆選擇法（Clone Selection）所替代。然而，目前有一些先進(jìn)的葡萄園正在轉(zhuǎn)變他們的種植方法，重新選用混合選擇法，以增加葡萄酒的獨(dú)特性。
混合選擇法是一個(gè)關(guān)于葡萄種植的法語專有名詞，意思是選取相同葡萄園或附近葡萄園內(nèi)的優(yōu)質(zhì)老藤的插枝來種植新的葡萄園。它是以前用來繁殖葡萄的方法，但后來被克隆…
法國(guó)葡萄酒標(biāo)簽上Cuvee Prestige 是表示優(yōu)質(zhì)葡萄酒、高級(jí)特釀的意思。其中，Prestige 是聲譽(yù)、名望的意思。而Cuvee 一詞是法語 Cuve 的簡(jiǎn)化寫法，在法國(guó)的葡萄酒酒標(biāo)上…
一般來說，桃紅香檳有兩種釀造方法，即調(diào)配法（Assemblage）和放血法（Saignee）。市場(chǎng)上我們常見的桃紅香檳通常是采用調(diào)配法釀制的。所謂的調(diào)配法即是在以靜止型白葡萄…
在過去，大多數(shù)新世界的葡萄酒都會(huì)以占比至少為75%的葡萄品種來命名并標(biāo)注在酒標(biāo)上，所以對(duì)于那些偏愛使用多個(gè)品種來混釀的美國(guó)釀酒師而言，他們只有兩個(gè)選擇：要么…
葡萄酒酒標(biāo)常見用語：1. Qualitatswein：著名產(chǎn)地監(jiān)制葡萄酒2. Tafelwein：日常餐酒，相當(dāng)于法國(guó)的VDT3. Landwein：地區(qū)鄉(xiāng)土葡萄酒，德國(guó)普通佐餐酒，等同于法國(guó)VDP級(jí)別…
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