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酒體輕盈、單寧含量較低、酸度較高的紅葡萄酒是輕度冰鎮(zhèn)的首選。一般情況下，大部分人都會選擇冰鎮(zhèn)果味和花香濃郁的紅葡萄酒，但其實帶有泥土和草本植物風(fēng)味的紅葡萄酒冰鎮(zhèn)過后也會給人帶來驚喜。在葡萄品種的選擇方面，選擇黑皮諾（Pinot Noir）和博若萊（Beaujolais）的佳美（Gamay）是不會出錯的；除此之外，盧瓦爾河谷（Loire Valley）的品麗珠（Cabernet Franc）、皮埃蒙特（Piedmont）的巴貝拉（Barbera）和奧地利的茨威格（Zweigelt）也都是不錯的選擇。
紅葡萄酒是可以冰鎮(zhèn)的，一般來說，年輕的紅葡萄酒、 未經(jīng)橡木桶的紅葡萄酒和酒體輕盈的紅葡萄酒可以冰鎮(zhèn)。需要注意的是，冰鎮(zhèn)紅葡萄酒的溫度大致為13℃，這樣才能保證紅…
年輕的紅葡萄酒：年輕的、正當(dāng)適飲期的紅葡萄酒經(jīng)過冰鎮(zhèn)之后，散發(fā)出來的水果香氣更為清新宜人。2. 未經(jīng)橡木桶的紅葡萄酒：一般來說，經(jīng)橡木桶的紅葡萄酒的水果風(fēng)味會…
對于紅葡萄酒而言，單寧和多酚（Polyohenol）成分較低的紅葡萄酒適合冰鎮(zhèn)。除此之外，年輕、果味充足的葡萄酒也很適合冰鎮(zhèn)。
紅葡萄是否需要冰鎮(zhèn)后再飲用同時取決于你的地理位置以及天氣狀況。如果你居住在溫暖氣候地區(qū)，或者是在赤道附近，天氣很暖和條件下，那么，紅葡萄酒只有在冰鎮(zhèn)后才會…
我們常說，紅葡萄酒需在室溫下飲用，而白葡萄酒需要冰鎮(zhèn)后再飲用。那么，這是不是說紅葡萄酒就不需要冰鎮(zhèn)呢？實際上，人們常說的室溫指的是在上個世紀(jì) 50年代歐洲酒窖…
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