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葡萄果肉中的糖分水平在葡萄最成熟的時(shí)期里將達(dá)到巔峰。這個(gè)時(shí)候意味著人們可以進(jìn)行葡萄的采收了。葡萄中糖分的主要作用便是在酵母的作用下轉(zhuǎn)化為酒精。發(fā)酵過(guò)程中剩下的糖分叫做殘留糖分。過(guò)多的殘留糖分將會(huì)使葡萄酒嘗起來(lái)過(guò)于甜膩，而糖分不足又往往會(huì)讓葡萄酒變得尖銳干澀。通常情況下，陽(yáng)光充足的溫暖地區(qū)所產(chǎn)的葡萄會(huì)更加成熟，這也意味著其糖分水平也會(huì)更高一些。
葡萄果肉中的糖分水平在葡萄最成熟的時(shí)期里將達(dá)到巔峰。這個(gè)時(shí)候意味著人們可以進(jìn)行葡萄的采收了。葡萄中糖分的主要作用便是在酵母的作用下轉(zhuǎn)化為酒精。發(fā)酵過(guò)程中…
葡萄酒可以根據(jù)殘留糖分的多少，分為不同的類(lèi)型：a) 干型：殘留糖分含量在 4 g/L以下；b) 半干型：殘留糖分含量在4－12 g/L之間；c) 半甜型：殘留糖分含量在 12－45 g/L之…
葡萄酒可以根據(jù)殘留糖分的多少，分為不同的類(lèi)型：a) 干型：殘留糖分含量在 4 g/L以下；b) 半干型：殘留糖分含量在4－12 g/L之間；c) 半甜型：殘留糖分含量在 12－45 g/L之…
產(chǎn)量對(duì)葡萄酒品質(zhì)有著重要的影響。低產(chǎn)量往往帶來(lái)更成熟的葡萄，有著更加濃郁的風(fēng)味。如果使用充足灌溉方法將產(chǎn)量最大化，讓葡萄果實(shí)充滿(mǎn)水分，就會(huì)稀釋了香味和糖分，…
酒評(píng)家、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)者和大眾消費(fèi)者對(duì)葡萄酒價(jià)格的影響都非常大。如果一款酒被權(quán)威酒評(píng)家打了高分，那這款酒的價(jià)格很有可能會(huì)上漲。
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