普里奧拉托地區(qū)的葡萄大都是低產的品種，因此普里奧拉托葡萄酒一般都風味濃郁，且主要采用歌海娜和佳麗釀混釀而成。這類紅葡萄酒一般都會經過橡木桶陳年，酒力強勁，風味集中，一般有著較高的酒精度，且充滿板巖土壤帶來的獨特礦物質氣息。雖然當?shù)匾渤霎a桃紅葡萄酒和白葡萄酒，但數(shù)量十分稀少。普里奧拉托的葡萄酒有著與里奧哈產區(qū)一樣的葡萄酒分級，但是實際上這些標志很少出現(xiàn)在酒標上。