一些酒體比較飽滿的紅葡萄酒在開瓶之后，通常需要進行一段時間的醒酒，以柔化口感和單寧，并使葡萄酒的香氣能夠充分地打開，同時還能過濾葡萄酒中的沉淀物。這個時候，醒酒器就派上用場了。醒酒器底座面積比較大，能使葡萄酒更大面積地與空氣中的氧氣接觸，而細長的頸口則能避免葡萄酒香氣消散得過快。

　　如果是酒體比較輕盈的紅葡萄酒，或是白葡萄酒與桃紅葡萄酒，則大多需要在冰桶中冰鎮(zhèn)一段時間才比較適飲。不過需要注意的是，冰桶內不是簡單地放置冰塊，還需要倒入適量的水與之混合，才能使瓶身部分完全接觸低溫環(huán)境，達到降溫效果。一般來說，冰水混合物達到冰桶容量的3/4即可。