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馬德拉（Madeira）是一種著名的加強葡萄酒，它源自葡萄牙南部大西洋中的馬德拉島。大航海時代，葡萄酒在長途航行中不斷遭受白天高溫和涼爽夜晚的摧殘，為了防止葡萄酒變質(zhì)，人們會往酒中添加白蘭地（Brandy）。在這一不斷循環(huán)的過程中，葡萄酒顏色變得更深邃、口感變得更豐富，同時還發(fā)展出了堅果和果干的風(fēng)味，深受探險家們的喜愛。這一循環(huán)過程，即“馬德拉化（Maderization）”，也被馬德拉島上的人們仿效，用以釀制馬德拉加強酒。
馬德拉酒的歷史可追溯至大航海時代（Age of Exploration）。在跨大西洋的航海中，來自英國和西班牙的探險家們會將船停在馬德拉島，補充飲用酒和其他生活用品。當(dāng)時，為…
馬德拉（Madeira）是一種著名的加強葡萄酒，它源自葡萄牙南部大西洋中的馬德拉島。大航海時代，葡萄酒在長途航行中不斷遭受白天高溫和涼爽夜晚的摧殘，為了防止葡萄酒…
人們通常會用初級馬德拉化（Estufa）和高級馬德拉化（Canteiro）兩種方法來釀造馬德拉酒。初級馬德拉化主要用于年輕的、調(diào)配型的商業(yè)化葡萄酒。先把葡萄酒灌入不銹鋼容…
馬德拉酒（Madeira）的歷史可追溯至大航海時代（Age of Exploration）。在跨大西洋的航海中，來自英國和西班牙的探險家們會將船停在馬德拉島，補充飲用酒和其他生活用品…
馬德拉島位于葡萄牙西南方向的大西洋中，歷史上曾是商業(yè)航海非常重要的物資供應(yīng)站。也正因如此，該島釀制的葡萄酒得到了廣泛的出口。然而，在熱帶海洋上的長期旅程，使…
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