1. 沙拉

沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法國人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時，千萬不要將葉子切碎，而應(yīng)該用刀叉將葉子折疊成小方塊，然后用叉子叉住，送到嘴里。

2. 奶酪

通常在最后，主人會提供一盤奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆餅干。奶酪的切割是非常講究的，長方體的奶酪要從短邊開始切起，正方體的奶酪可以先切成兩個長方體或立體三角形，立體三角形的奶酪要從長邊開始切割，圓形的奶酪一般都是切成楔形。

溫馨提示：如果你實在不知道該如何切奶酪，可以仔細(xì)觀察主人或是其他的客人是怎么切割的。

3. 湯

與吃中餐喝湯不同，吃西餐喝湯不要吸著喝，也不要咂嘴。湯菜過熱，不要用嘴吹。喝湯時，先用湯匙由后往前將湯舀起，送入口中。湯匙與嘴部呈5度角較好。湯剩下不多的時候，可用手指將碗略微翹起，用湯匙舀凈。

用完將湯匙留在碗中，匙把指向自己。