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全世界大量的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄園中都會(huì)含有不少的石灰?guī)r，雖然不能說所有的優(yōu)質(zhì)葡萄園都是以石灰?guī)r構(gòu)成，但富含鈣質(zhì)的石灰?guī)r土壤擁有一定的保水性，又有很強(qiáng)的疏水性，只供給葡萄藤有限的水分，同時(shí)微堿性的土壤可以很好地保持葡萄的酸性，使這些葡萄可以釀造出頂級(jí)的葡萄酒。
石灰?guī)r土壤養(yǎng)分不夠充分，可以有效限制葡萄的產(chǎn)量，從而使得葡萄樹生長出較小的葡萄顆粒，提高皮汁比，生產(chǎn)出相對(duì)濃郁風(fēng)格的葡萄酒。
全世界大量的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄園中都會(huì)含有不少的石灰?guī)r，雖然不能說所有的優(yōu)質(zhì)葡萄園都是以石灰?guī)r構(gòu)成，但富含鈣質(zhì)的石灰?guī)r土壤擁有一定的保水性，又有很強(qiáng)的…
內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）非常喜愛石灰?guī)r土壤，生產(chǎn)出的葡萄酒結(jié)構(gòu)細(xì)膩，香氣充沛，高酸、高單寧支撐起葡萄酒的陳年潛力。早熟的多姿桃（Dolcetto）也非常喜愛石灰?guī)r土壤，其成…
內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）非常喜愛石灰?guī)r土壤，生產(chǎn)出的葡萄酒結(jié)構(gòu)細(xì)膩，香氣充沛，高酸、高單寧支撐起葡萄酒的陳年潛力。早熟的多姿桃（Dolcetto）也非常喜愛石灰?guī)r土壤，其成…
在法國、意大利以外，也有大量以石灰?guī)r為主的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，西班牙的杜埃羅河岸（Ribera del Duero）生產(chǎn)出帶有大量黑色漿果和強(qiáng)勁結(jié)構(gòu)的紅葡萄酒，佩內(nèi)德斯（Penedes）、托…
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