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紅葡萄酒若與魚肉搭配，其單寧會與魚油結(jié)合產(chǎn)生一種令人不悅的金屬風(fēng)味。有研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中的鐵質(zhì)會使得人在進(jìn)食魚肉后，口中留下更重的腥味。
其實，紅葡萄酒也能和魚肉搭配。例如：1. 金槍魚和安康魚這種肉質(zhì)較厚實的魚肉就可以用紅葡萄酒來搭配，三文魚也可以。2. 煎烤過的魚肉，經(jīng)過煎烤，魚肉的風(fēng)味會得到加…
紅葡萄酒若與魚肉搭配，其單寧會與魚油結(jié)合產(chǎn)生一種令人不悅的金屬風(fēng)味。有研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中的鐵質(zhì)會使得人在進(jìn)食魚肉后，口中留下更重的腥味。
一般來說，白葡萄酒可以同大多數(shù)魚肉進(jìn)行搭配，不過每一種特定的魚肉類型總有其最適合搭配的葡萄酒。除了魚的類型，烹調(diào)方法以及所用的醬汁也會直接影響魚肉與葡萄酒…
葡萄酒配餐的秘訣在于讓葡萄酒的酒體和口感與食物的重量和口感一致。因此，如果能找到一款酒體和口感與魚的重量和味道相近的紅葡萄酒，那么這款紅葡萄酒與這條魚…
桃紅葡萄酒介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，在搭配菜肴時非常多能，適合搭配的美食有魚肉、蔬菜、雞肉、烤牛排、炸土豆條和巧克力餅干等等。喝桃紅葡萄酒之前最好先冰凍一…
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