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在20世紀60年代之前莫利塞一直附庸于阿布魯佐產(chǎn)區(qū)，直至1963年，它才脫離阿布魯佐成為獨立的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。20世紀80年代，莫利塞增加了兩個DOC（意大利法定產(chǎn)區(qū)級葡萄酒，全稱Denominazione di Origine Controllata，以下簡稱DOC）產(chǎn)區(qū)——比費諾（Biferno）和本多帝依塞尼（Pentro di Isernia）。
DOC產(chǎn)區(qū)比費諾出產(chǎn)的白葡萄酒一般采用白玉霓（Ugni Blanc，當?shù)胤Q作“Trebbiano”）釀制而成，有時會佐以少量博比諾（Bombino），具有香氣馥郁、口感清爽的特點；而紅葡萄酒則用蒙特布查諾（Montepulciano）釀造，通常會加入少量的艾格尼科（Aglianico）調(diào)配而成。而另一個DOC產(chǎn)區(qū)本多帝依塞尼出產(chǎn)的紅葡萄酒則通常由蒙特布查諾與桑嬌維塞（Sangiovese）混釀而成。總的來說，莫利塞的葡萄酒大多展現(xiàn)出年輕、平易近人的特點，可以說是意大利最為雅致的葡萄酒之一。
雖然河對岸的德國摩澤爾產(chǎn)區(qū)以雷司令葡萄為主導，但是法國莫塞爾標志性的白葡萄品種卻是白歐塞瓦（Auxerrois Blanc），其他的主要葡萄品種還包括灰皮諾（Pinot Gris）…
釀造香檳的葡萄品種主要有霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。
釀造意大利的紅葡萄酒的品種主要有巴貝拉（Barbera）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、薩格蘭蒂諾（Sagrantino）、艾格尼科（Aglianico）以及黑珍珠（Nero dAvola）。
在20世紀60年代之前莫利塞一直附庸于阿布魯佐產(chǎn)區(qū)，直至1963年，它才脫離阿布魯佐成為獨立的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
通常，釀造桃紅葡萄酒的主要品種有歌海娜（Grenache）、黑皮諾（Pinot Noir）、桑嬌維塞（Sangiovese）和西拉（Syrah）。
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