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一般來說，大部分白葡萄酒都不適合陳年，它們一般在發(fā)售后2-3年內(nèi)飲用最佳。市場上的大多數(shù)白葡萄酒都應(yīng)該盡早飲用。而那些少數(shù)適宜陳年的葡萄酒主要有兩種：一種是高酸的干型葡萄酒，如勃艮第（Burgundy）的優(yōu)質(zhì)霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒；另一種是兼具高酸和高糖分含量的甜型葡萄酒，如蘇玳（Sauternes）和托卡伊（Tokaji）的頂級甜白葡萄酒。這是因為酸度則能幫助白葡萄酒抵抗陳年過程中的氧化反應(yīng)和揮發(fā)性酸的形成，糖分則能起到防腐劑的作用。
對于白葡萄酒陳年，這幾點(diǎn)一定要注意：保持儲存環(huán)境的涼爽恒溫；讓葡萄酒遠(yuǎn)離光照，無論是自然光還是人造光；不頻繁挪動葡萄酒的位置；如果葡萄酒使用橡木塞封裝，需要讓葡萄酒平躺放置，螺旋蓋封裝的葡萄酒則無需注意這一問題。
大體來說，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都能在55F的溫度、70%的濕度、沒有光照或光照很少的環(huán)境中陳年，并得到不錯的發(fā)展和演變。但由于白葡萄酒的最佳儲存溫度要比紅葡萄酒稍低一些，因此，將白葡萄酒放在酒窖相對涼爽一些的角落會更好。
置于涼爽地方，避免陽光直射 白葡萄的儲藏對環(huán)境溫度要求非常高，特別是那些頂級葡萄酒，稍有不慎就會對葡萄酒的品質(zhì)造成巨大影響。所以白葡萄應(yīng)儲存在涼爽恒溫條件…
一般來說，大部分白葡萄酒都不適合陳年，它們一般在發(fā)售后2-3年內(nèi)飲用最佳。市場上的大多數(shù)白葡萄酒都應(yīng)該盡早飲用。
紅葡萄酒與白葡萄酒的儲存溫度沒有明顯差異，只要保持在10-15攝氏度就行，12℃是最佳溫度。注意避免溫度頻繁波動，溫度小幅浮動不會對葡萄酒造成太大影響，但必須防止…
盡量不要將葡萄酒放在室溫中儲存。12-18℃，也就是大部分酒窖的溫度，是最理想的儲存溫度。大部分酒莊都會將葡萄酒的存放溫度維持在這個范圍，讓葡萄酒能夠很好地陳年?！?
長時間儲存葡萄酒需要考慮光照、溫度、濕度等因素。葡萄酒理想的儲存環(huán)境是恒定的12℃左右低溫環(huán)境，避免光照，并保持一定的濕度。
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