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葡萄酒瓶底部凹槽的學(xué)名叫作碹（xuàn）底。早期的玻璃瓶都是人工吹制的，由于工藝的限制，無法將瓶底做得十分光滑平整，所以當(dāng)時平底的瓶子并不利于放置。而底部有凹槽的酒瓶能減小瓶底與放置面的接觸面積，從而降低酒瓶傾倒的可能性。
隨著玻璃制作工藝的發(fā)展，人們早已能夠制作出底部平整的玻璃瓶，而且平底玻璃瓶相比于碹底玻璃瓶更加輕便，生產(chǎn)成本也更低。不過，人們發(fā)現(xiàn)碹底玻璃瓶對于葡萄酒來說有一些好處，于是將其沿用至今：首先，碹底玻璃瓶能夠增加玻璃瓶的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，使其更加牢固，這對于瓶內(nèi)氣壓極大的香檳（Champagne）等起泡酒來說十分重要；其次，碹底有助于葡萄酒在陳年過程中形成的沉淀積聚在底部；另外，在倒酒時，碹底還能幫助侍者更好地握持酒瓶。
出于上述原因，如今大部分起泡酒以及很多適合陳年的葡萄酒都會選用碹底玻璃瓶進行包裝。不過，酒瓶是否為碹底和碹底的凹陷程度與葡萄酒的品質(zhì)高低之間沒有必然的聯(lián)系，畢竟使用何種玻璃瓶還是人為決定的。比如，一些質(zhì)量上乘的白葡萄酒，其酒液本身的澄清度已經(jīng)很高，即使長期陳年也不會留下太多沉淀，所以可能會采用平底瓶；而使用碹底瓶的葡萄酒也并不一定就具有十分出色的陳年潛力。單單通過酒瓶、瓶塞等包裝無法判斷一瓶葡萄酒的品質(zhì)，最好的辦法還是開瓶品嘗。
酒瓶底部的凹陷深淺不能說明葡萄酒的品質(zhì)高低?，F(xiàn)在的釀酒技術(shù)，可將雜志過濾得很干凈。由于平底凹度越深，瓶子就越高，包裝體積也會增大，因此很多就商會用平底酒瓶來…
葡萄酒瓶凹進去的地方實際上叫做碹底，一方面，因為葡萄酒瓶底部的凹陷能增強瓶子的堅固性，這個部位的玻璃越厚且有一層凹曲就越具有抗撞擊力。這種形狀還能使葡萄酒…
葡萄酒瓶凹進去的地方實際上叫做碹底，一方面，因為葡萄酒瓶底部的凹陷能增強瓶子的堅固性，這個部位的玻璃越厚且有一層凹曲就越具有抗撞擊力。這種形狀還能使葡萄酒…
葡萄酒瓶凹進去的地方實際上叫做碹底，主要有兩個作用。一方面因為葡萄酒瓶底部的凹陷能增強瓶子的堅固性，這個部位的玻璃越厚且有一層凹曲就越具有抗撞擊力。這種形…
葡萄酒瓶底部凹槽的學(xué)名叫作碹（xun）底。早期的玻璃瓶都是人工吹制的，由于工藝的限制，無法將瓶底做得十分光滑平整，所以當(dāng)時平底的瓶子并不利于放置。而底部有凹槽的…
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