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橙酒（Orange Wine）是一種白葡萄酒，這種酒通常呈橙黃色，菠蘿蜜、蘋(píng)果等果香與花香常?？M繞鼻尖，伴隨著榛子、巴西堅(jiān)果、酵母、蜂蜜等香氣。酒液入口，風(fēng)格強(qiáng)勁，風(fēng)味濃郁，結(jié)構(gòu)宏大，帶有明顯的單寧感，擁有與水果啤酒類(lèi)似的清新口感。從橙酒的風(fēng)味和口感來(lái)看，我們不難發(fā)現(xiàn)它既具有白葡萄酒的香氣，又擁有類(lèi)似于紅葡萄酒的單寧與質(zhì)地，并且還略帶自然葡萄酒（Natural Wine）的特性。
橙葡萄酒以尊重自然而著稱(chēng)，不添加任何添加劑或人工酵母。在發(fā)酵的過(guò)程中主要依靠野生酵母，發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)伴隨著氧化，因此釀造出的橙葡萄酒帶有明顯…
桃紅葡萄酒在釀造過(guò)程中與葡萄皮和葡萄籽的接觸時(shí)間比較短，單寧含量較少，不適合陳年，在年輕時(shí)飲用最佳。桃紅葡萄酒的風(fēng)味因其釀酒葡萄不同會(huì)表現(xiàn)出不同的風(fēng)味。在…
在葡萄酒文化里，收斂感更多的偏向于指口感（Mouthfeel）上的感觸，而非味覺(jué)（Taste）上的感受。一般來(lái)說(shuō)，強(qiáng)烈的收斂感會(huì)給人一種突兀的不適，讓整個(gè)口腔四周變得粗糙、有…
香檳酒有多重類(lèi)型，比如根據(jù)釀酒葡萄的種類(lèi)來(lái)分，有白中白香檳、黑中白香檳；根據(jù)殘留糖分來(lái)分有干型香檳、半干型、甜型香檳等；不同類(lèi)型、不同品牌的香檳的味道和口感可…
盡管內(nèi)比奧羅葡萄酒的產(chǎn)量要遠(yuǎn)低于巴貝拉，但是在皮埃蒙特，它仍被視為最偉大的葡萄酒。內(nèi)比奧羅葡萄酒充滿紅櫻桃、柏油和玫瑰花香味，還伴有泥土氣息，單寧含量高，入…
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