藍寶麗絲酒莊（Blue Pyrenees）位于澳大利亞西部維多利亞州（Victoria）寶麗絲（Pyrenees）葡萄酒小產(chǎn)區(qū)。

　　藍寶麗絲酒莊由雷米· 馬丁（Remy Martin）創(chuàng)建于1963年。Remy Martin承諾要發(fā)掘出涼爽氣候區(qū)生產(chǎn)世界頂級起泡酒的潛力。該酒莊是現(xiàn)代澳洲葡萄酒工業(yè)中首批在涼爽氣候區(qū)種植葡萄樹的酒莊之一。寶麗絲充足的日照可以讓葡萄充分成熟。足夠暖和的氣候有利于葡萄的風(fēng)味物質(zhì)發(fā)展得更集中，而同時足夠涼爽的氣候也可以讓葡萄保持一定的酸度，變得有活力且相當(dāng)優(yōu)雅，以種植高品質(zhì)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc），最終釀造出品質(zhì)卓越的葡萄酒。該酒莊圍繞在風(fēng)景如畫，藍色色調(diào)突出的比利牛斯山脈（Pyrenees）之間。2002年，酒莊被澳洲一個對葡萄酒充滿熱情的集團收購。在新領(lǐng)導(dǎo)者的管理下，酒莊將繼續(xù)不斷發(fā)展，前進。

　　藍寶麗絲酒莊在國家森林的邊緣，與比利牛斯山脈接壤的地方擁有150英畝的葡萄園。這里擁由礫石土壤，這不禁讓人聯(lián)想到法國波爾多和法國南部地區(qū)，所以這里同樣適合培植波爾多和羅訥河谷的葡萄品種。園區(qū)內(nèi)以3種土壤為主，一種是棕色的砂質(zhì)土表層下蘊含中等褐色的粘土及碎石；一種是表層為排水性良好的紅棕色砂土，底下為砂質(zhì)粘土；最后一種是棕色肥沙土表層下埋藏的棕色粘土土壤。多樣化的土壤類型及微氣候使酒莊能生產(chǎn)出系列風(fēng)味復(fù)雜多樣的葡萄酒。

　　藍寶麗絲酒莊自1968年就開始釀造葡萄酒，最初以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的白蘭地為核心，但前20年時間里，酒莊主要出產(chǎn)頂級的起泡酒和靜止型葡萄酒。所產(chǎn)的起泡酒采用傳統(tǒng)的釀造法釀造而成，在行業(yè)內(nèi)享有極高的聲譽。此外酒莊還出產(chǎn)不少優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒和白葡萄酒。